Паста з грибами у вершковому соусі - просто і смачно

Трохи про пасті Як відомо, паста, як і багато інші види макаронів, прийшла до нас з Італії. З часом вона знайшла величезну популярність. В даний час практично у будь-якому куточку нашої планети можна замовити цю страву. Найбільш поширеним і легким у приготуванні видом його є паста з грибами в вершковому соусі. У цій статті ми з вами дізнаємося, як готувати її, а також варіант з шинкою і з білими грибами.




Паста з грибами у вершковому соусі Інгредієнти:

спагетті - 300 грам;

вершки - 150 мл;

молоко - 50 мл;

печериці - 150 грам;

вершковий сир - 50 грам;

оливкова олія;

спеції, сіль.

Приготування Налийте в каструлю 15 л холодної води, поставте на вогонь і посоліть. Тим часом нарізати печериці на маленькі шматочки або на пластинки, так паста з грибами у вершковому соусі вийде смачніше. Обсмажте їх на вогні до золотистого відтінку. Коли в каструлі закипить вода, покладіть туди спагетті і варіть до готовності. Дуже важливо постаратися не переварити їх. Налийте в сковорідку вершки і молоко, коли гриби придбають необхідний колір. Тримайте на вогні 4 хвилини. Нам необхідно, щоб соус по густоті був схожий на сметану, тому не соромтеся потримати її на вогні довше. Далі є 2 варіанти того, як готувати страву. Перший - спагетті відкинути на друшляк і додати їх у ще готує соус. І другий - приготувати заправку і макарони окремо і подавати другі, политі соусом. Вирішувати вам. Не забудьте в процесі використовувати спеції за смаком. Паста з грибами в вершковому соусі готова. Блюдо вживати свіжим.




Паста з шинкою і сиром в томатному соусі Інгредієнти:

шинка - 100 грам;

сир вершковий - 100 грам;

спагетті - 300 грам;

томати - 4 штуки;

олія оливкова;

спеції, сіль.

Приготування
Поставте на плиту приблизно 15 літра води. В цей час поріжте невеликими кубиками шинку або дрібною соломкою. Сир натріть на тертці. Помідори очистіть від шкірки. Потім відваріть їх у великій кількості води і, витягнувши їх звідти, подрібніть блендером. Після чого відокремте м'якоть від кісточок, використавши дрібне ситечко. Посоліть воду в каструлі і, коли вона закипить, закиньте туди макарони. Томати змішайте з шинкою, 30 г оливкової олії і спеціями за смаком. Нагрійте суміш в сковорідці і доведіть до необхідної вам густоти. Коли спагетті будуть готові, розкладіть їх по тарілках і кожну порцію посипте сиром, поки вони ще гарячі. Потім полийте соусом. Можна подавати на стіл. Паста з білими грибами Інгредієнти:

спагетті - 250 грам;

вершки 23% - 100 мл;

білі гриби - 350 грам;

сир "Пармезан" - 40 грам;

олія вершкове - 40 грам;

томати черрі - 5 штук;

свіжа зелень;

спеції, сіль.

Приготування
Поставте 15 літра холодної води в каструлі на вогонь. Гриби відваріть протягом 15 хвилин в іншій ємності. У сотейнику розтопіть 40 грам вершкового масла, додайте ложку борошна і добре розмішайте. Підсмажте суміш на вогні, щоб вона злегка підрум'янилася. І тільки після цього додайте вершки. Знову перемішайте. Додайте спеції і сіль. Якщо соус занадто сильно загус, влийте трохи окропу. Закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Тепер додайте половинки томатів, зелень і нарізані гриби. Ще 25 хвилин готуємо соус таким чином. Тим часом вже мала закипіти вода в першій каструлі. Зваріть в ній спагетті. Коли вони будуть готові, відкиньте їх на друшляк і дайте воді стекти всій. Змішайте з соусом і сміливо подавайте на стіл, поки гаряче блюдо.