Паста з морепродуктами в вершковому соусі - варіанти приготування

Сьогодні страви з макаронних виробів отримали велику популярність, і паста з морепродуктами в вершковому соусі - не виняток. У цій статті будуть наведені приклади приготування цієї страви різними способами. Перший спосіб Для цього рецепта вам знадобляться: - 250 грамів спагетті; - 250 грамів очищених креветок або змішаних морепродуктів (можна використовувати морський коктейль); - 1 столова ложка вершкового масла; - оливкова олія; - 3 зубці часнику, очищених і порізаних навпіл; - 1 червоний свіжий перець чилі, без насіння і дрібно нарізаний; - цедра 1 лимона, подрібнена; - 1/2 склянки білого сухого вина; - 300 грамів жирних вершків; - сіль крупна; - чорний перець мелений; - 100 грамів тертого пармезану; - трохи листя базиліка або петрушки свіжих. Як приготувати пасту з креветками в соусі - інструкції: Розтопити у великій сковороді олія вершкове і додайте 2 столові ложки оливкової. Покладіть часник і чилі, обсмажуйте їх на середньому вогні 2-3 хвилини. Зробіть вогонь більше і додайте креветки. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи, поки креветки не утворюється золотава скоринка (3-4 хвилини). Викладіть морепродукти з сковороди і поставте в тепле місце. Поверніть сковороду з оліям і соками на середній вогонь. Додайте вино і помішуйте, поки 1/3 об'єму не випарується. Потім покладіть вершки і лимонну цедру і продовжуйте смажити. Приправте чорним перцем і сіллю за смаком. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, додайте сіль і 2 столові ложки оливкової олії. Зваріть спагеті згідно з рекомендаціями на упаковці і процідіть. Покладіть креветки і макаронні вироби в сковороду з вершковим соусом і добре перемішайте. Подавати спагетті з морепродуктами у вершковому соусі потрібно відразу ж, посипавши свіжою петрушкою і тертим пармезаном.




Другий спосіб Для того, щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться: - 6 столових ложок вершкового масла; - 1 зубчик часнику маленький, розрізаний навпіл; - 500 грамів свіжих нарізаних грибів; - 500 грамів морських гребінців; - 500 грамів очищених креветок; - 1 упаковка спіральних макаронів; - 15 склянки збитих вершків; - 3/4 склянки тертого сиру; - перець; - сіль; - 3-4 столові ложки свіжої нарізаної петрушки. Паста з морепродуктами в вершковому соусі - приготування: Розтопіть олія на середньому вогні у великій сковороді з половинками зубчики часнику. Додайте гриби і обсмажуйте, поки вони не підрум'яняться, видалите часник. Покладіть гребінці і креветки в грибну суміш, продовжуйте смажити, помішуючи, протягом 6 хвилин або до готовності.




У великій каструлі відваріть макарони згідно з рекомендаціями на упаковці. Вилийте воду і покладіть їх назад в каструлю. Додайте вершки і сир, добре перемішайте. Після цього викладіть зверху гриби і морепродукти разом з соком, ретельно змішайте, додайте за смаком перець і сіль. Подавати страву можна прикрашеним петрушкою. Третій спосіб Щоб паста з морепродуктами в вершковому соусі по цьому рецепту вийшла смачною, вам знадобиться: - 500-700 грамів змішаних морепродуктів (креветки, кальмари , мідії, краби і омари); - 250 грамів макаронів пенне; - 1 столова ложка оливкової олії; - 4 столові ложки вершкового масла; - 3/4 склянки білого вина; - 1/2 склянки густих вершків; - 1 цибулина, подрібнена; - 5 зубців часнику, подрібненого; - 1 чайна ложка сушеного базиліка; - 1 чайна ложка сушеної петрушки; - 2 пучка зеленого цибулі, нарізаного; - 3 чайні ложки лимонної цедри; - перець і сіль за смаком; - 4-5 столових ложок тертого сиру. Підготовка: Зваріть макарони, процідіть і відставте в сторону. Розморозьте мікс з морепродуктів до кімнатної температури. Нагрійте олія В сотейнику оливкову олію і вершкове масло, обсмажте часник і цибулю до прозорості. Додати морепродукти і обсмажуйте 2-3 хвилини. Влийте біле вино і дайте 1/3 обсягу випаруватися. Потім додайте вершки, базилік, петрушку, лимонну цедру, сіль і чорний перець. Змішайте отриману суміш з макаронами і посипте тертим пармезаном. Паста з морепродуктами в вершковому соусі готова. Подавайте на стіл, полив залишками вершкового соусу.