Паста у вершковому соусі з куркою - рецепт для початківців кулінарів

Інгредієнти Продовжуючи тему «кулінарія для новачків», пропонуємо приготувати дуже просте і смачне блюдо « паста у вершковому соусі з куркою». Нам знадобиться: - м'ясо куряче; - макарони; - вершки; - цибуля; - топлене вершкове масло ; - часник; - мелені спеції; - зелень петрушки; - борошно; - сіль. Паста з куркою у вершковому соусі: приготування заправки Пропонуємо взяти м'ясо птиці одне типу, тобто або «червоне», або «біле», тому що м'ясо з різних частин треба готувати різний час. Для простоти будемо використовувати «червону» частину курячого стегенця - гомілка. Нам знадобляться охолоджені і підготовлені шматки, які продаються в лотках. Промиваємо курку, трохи її обсушуємо паперовими рушниками і натираємо сіллю, спеціями. Залишаємо шматки м'яса полежати близько 15-30 хвилин. У глибокій сковороді розігріваємо топлене вершкове масло і викладаємо курячі гомілки. Смажимо на середньому вогні з напіввідкритою кришкою. Коли курятина трохи обсмажена з усіх сторін, то додаємо подрібнену цибулю. Для страви "паста у вершковому соусі з куркою" його краще порізати тонкою соломкою з приблизним розміром 4 см х 3 мм. Коли овоч набуває золотистий колір, вливаємо підготовлений соус.




Готуємо соус На іншій сковороді починаємо приготування вершковою заправки. У розігріту ємність кладемо борошно. Обсмажуємо його до світло-жовтого кольору, при цьому постійно помішуючи. Додаємо топлене олія і знову швидко розмішуємо. Через 1-2 хвилини вливаємо вершки. Даємо соусу закипіти, солимо, перчимо і проварюємо близько 5 хвилин. Готовою заправкою заливаємо курку. Далі тушкуємо блюдо близько 30-40 хвилин. За 2-3 хвилини до завершення приготування видавлюємо маленький зубчик часнику. Паста Як борошняного вироби (для швидкого приготування) пропонуємо використовувати магазинні макаронні вироби. Варимо їх за рецептом, зазначеному на упаковці. Тобто в киплячу підсолену воду, якої у 3-4 рази більше, ніж сухих виробів, кладемо макарони. Після закипання кілька раз перемішуємо дерев'яною лопаткою. Вона підходить більше інших столових приладів для вимішування макаронів, так як її плоске основа не дозволить пасті прилипнути до дна каструлі. Коли час приготування підходить до зазначеному на упаковці, пробуємо макарони на готовність. Якщо ви любите ступінь готовності «аль денте», то знімайте їх з вогню за 1-2 хвилини до часу, запропонованого виробником. А якщо вам подобаються м'які, добре проварені борошняні вироби, то варіть протягом зазначеного часу або трохи довше.




Паста у вершковому соусі з куркою готова Зливаємо воду з пасти. Накладаємо в тарілку макарони, прикрашаємо шматочками курки і "постачаємо" соусом. Зверху посипаємо рубаною зеленню петрушки. Паста з печерицями у вершковому соусі Це блюдо готується за аналогією з попереднім. Тільки замість курятини використовуються свіжі гриби. Паста у вершковому соусі з куркою і печерицями Ну а якщо ви хочете приготувати страву ще смачніше, то з'єднайте обидва попередніх страви. Послідовно починайте готувати спочатку курку, потім печериці та цибулю. Потім заливайте підготовленим вершковим соусом і тушкуйте на середньому вогні. Також приготуйте макарони і викладайте все на тарілки.