Паска з родзинками: найкращі рецепти з фото

Щоб приготувати смачний паска з родзинками в хлібопічці, необхідно знати деякі секрети. По-перше, вершкове масло не можна класти в чашу цілим шматком, це ускладнить вимішування, тому і випічка може вийти невдалим. Тому рекомендовано масло нарізати тонкими скибочками.

Молоко можна брати будь жирність, класичних рецептах передбачається додавання домашнього молока, але можна брати і магазинне, головне, щоб воно було свіжим.








Жовтий яєчний жовток зробить тісто жовтуватим, якщо ж магазинні яйця, то можна додати кольору трохи куркуми. Якщо у вас маленькі курячі яйця, то надсилайте їх на одне більше, а якщо ж великі, то можна на одне менше.

Цукровий пісок повинен бути дрібним, він і вимішується краще, і не дряпає чашу. Обов'язково дотримуйтесь кількість інгредієнтів, відміряйте їх мірною ложечкою, а не столового або чайного, тому не можна використовувати звичайний рецепт паски з родзинками для готування в духовці для хлібопічки, тут рецепт особливий.

Борошно – це головний інгредієнт для вдалого тесту, тому вона повинна бути тільки вищої проби, хлібопекарська, зверніть увагу і на термін придатності, і на цілісність упаковки.

У тісто можна додавати будь-які сухофрукти, перш ніж додавати в хлібопічку, треба промити, замочити в теплій воді, а потім викласти на рушник, щоб прибрати всю вологу. Іноді сухофрукти замочують у міцному алкоголі, наприклад, ром або коньяк.

Також в рецепт паски з родзинками входять дріжджі, для хлібопічки бажано брати сухі швидкодіючі дріжджі, які обов'язково повинні бути свіжими.

Паска з родзинками

Шоколадний паска з родзинками – це справжня окраса святкового столу, а особливо він сподобається діткам, які люблять шоколадні кекси. Для приготування вам знадобиться склянка молока, три склянки борошна і два яйця, чайна ложка какао-порошку, 170 грамів цукрового піску, 100 г вершкового масла, 25 чайних ложок сухих дріжджів, чверть ложечки кориці, 50 г шоколаду і жменя волоських горіхів або родзинок.

Першим ділом треба всі інгредієнти викласти в хлібопічку, до речі, в рецепті вони зазначені в такому порядку, в якому їх і треба відправляти в чашу. Що ж стосується борошна, то її обов'язково треба просіяти, можна навіть два рази, щоб наситити його киснем і зробити випічку більш повітряної. Всі інгредієнти повинні бути теплими, тобто і яйця, і молоко, і масло треба дістати їх холодильника заздалегідь і залишити при кімнатній температурі нагрітися.



З даної кількості компонентів вийде паска вагою близько 800 грамів, відповідно з цим і треба виставляти режим: він буде першим (або традиційним). Кухонний прилад самостійно зробить опару, а потім зупинить свою роботу, щоб дати їй підійти, тому господиня буде вільна кілька годин.

Є і ще кілька порад з приготування, наприклад, треба нарізати шоколад і горіхи, родзинки замочити. Всі ці інгредієнти, разом з цукром, треба додати, коли хлібопічка почне вимішувати тісто вдруге, після приготування опари.

Як тільки прилад закінчить випікання, кришку треба відкрити, дістати з форми паски і залишити остигати на решітці, накривши рушником. Після охолодження його треба прикрасити, скориставшись порадами, яке може бути прикраса для торта .

Рецепт паски з родзинками

Сирний пасхальний паска з родзинками – це ніжна випічка, яка не залишить байдужим нікого, і всі з нетерпінням чекатимуть наступної Великдень, щоб знову спробувати повітряне тісто. Але ж завжди за подібним рецептом можна приготувати пиріг на швидку руку також з додаванням сиру і родзинок.

Для цього рецепту вам буде потрібно 600 г борошна вищого сорту, 220 г некислого сиру, три яйця, дві ложки сухого молока і дві ложки рослинного масла, такий же обсяг натурального меду, щіпка солі і два грами сухих дріжджів, 100 грамів ошпареного окропом родзинок.



Приготування тут буде особливим: спочатку треба розбити три яйця в мірний стакан, збити виделкою і долити води, щоб загальна кількість яєчної маси досягло 300 мл Влити суміш у чашу, додати сухе молоко і рослинне масло. Сир бажано попередньо протерти через сито, мед розтопити і влити в рідкому вигляді. Відправити туди ж сіль і сухі дріжджі.

Изюмчик залити окропом і залишити на півгодини. Потім відправити в чашу разом з просіяним борошном. Встановити час на хлібопічці час в три години, а відразу після закінчення роботи програми, витягти випічку з ємності і залишити для охолодження. Після закінчення готування прикрасити великодній кекс глазур'ю.



Якщо ви хочете отримати паска з родзинками з ніжним тістом, то використовуйте сметанний рецепт. Вам знадобитися пів кілограма борошна, 25 ложечок сухих дріжджів, два курячих яйця, три ложки сметани, 150 мл домашнього молока, дві столові ложки вершкового масла, вісім ложок цукрового піску, упаковочка ванільного цукру, дві ложки цедри лимона. За смаку изюмчик і цукати, а також 10 мл рослинного масла.

Інгредієнти скласти в чашу хлібопічки, обов'язково, щоб мука була зверху, а на неї всипати дріжджі. Програму встановити «Місити» або «Тісто»: вона буде працювати протягом півтора годин. Коли програма закінчить свою роботу, треба відкрити кришку і додати цукати, сухофрукти. Потім тісто буде підходити, воно повинно заповнити 4/5 форми, якщо ж воно не встигло підійти (можливо, в кімнаті не досить жарко), тоді залиште його ще на якийсь час. Після чого поставити «Випікати» на годину, а коли кекс буде готовий, дістати з форми і остудити.

Паска з родзинками

Рецепт паски з родзинками можна запозичити з кухонь різних народів світу, наприклад, мигдальний рецепт можна взяти в італійській кухні, адже саме в цій країні, яка славиться своєю вишуканою кулінарією, мигдальний кекс традиційно готується на Великдень.

Звичайно, історія цієї випічки йде в старовину, і традиційно його треба готувати в печі, але тепер господині все частіше використовують спрощені рецепти і готують в хлібопічці. Нам буде потрібно дві склянки борошна, 50 г вершкового масла, 100 мл сметани, третину склянки молока і одне яйце, п'ять ложок цукрового піску, 80 грамів очищеного мигдалю, жменю сухофруктів, сіль за смаком. Для приготування глазурі знадобитися один охолоджений білок, 25 ложки пудри і ложечку лимонного соку.



Половину мигдалю треба подрібнити в кавомолці до стану дрібної крихти. Изюмчик залити окропом, а потім обсушити рушником. Спочатку у форму викладають шматочки розтопленого вершкового масла, влити сметану і молочко, потім покрити просіяним борошном. Зверху зробити поглиблення, додати сіль і цукор, вбити яйце, всипати дріжджі. Випікати на програмі «Здобний хліб», а коли паска буде готовий і охолоне, посипати його зверху мигдалем.

Рецепт паски з родзинками

Хлібопічка – це, звичайно, добре, але класичний рецепт паски з родзинками завжди буде затребуваним. Незважаючи на те, що процес приготування довгий і вимагає зусиль і кулінарних навичок, багато господині напередодні Великодня займаються випіканням невеликих кексів, прикрашати їх глазур'ю або мастикою.

Серед кухонних нововведень можна ще відзначити мультиварку, яка також стала надійним помічником для тих, хто не любить турбуватися про приготуванні випічки. Єдине кардинальна відмінність – для мультиварки тісто вам доведеться готувати самостійно, так як пристрій виконує лише роль печі, і тут немає функції самостійного вимішування тіста.



100 грамів родзинок треба замочити в гарячій воді, або, як ми вже говорили, в коньяку або темному ромі. Стакан молока трохи підігріти, залити їм пакетик сухих дріжджів, можна також використовувати сирі, яких потрібно близько 40 грамів. Всього нам знадобитися 200 г цукрового піску, але для опари, яка готується в першу чергу, додається всього пара ложок. Маса ретельно перемішується і відправляється під батарею на 20 хвилин, миску треба накрити чистим кухонним рушником, щоб не потрапив сміття.

Опара готова тоді, коли з'являться бульбашки. Треба відокремити три білка і збити їх зі 100 г сахарка, щоб вийшла густа піна, додати її до дріжджовий опарі. Відправити туди склянку просіяного борошна, ретельно перемішати. Дати постояти суміші 20 хвилин, а якщо дріжджі були використані сирі, то залишити на годину.

Всього треба додати в тісто 45 склянок борошна, по черзі, ретельно вимішуючи.

Масло треба залишити, щоб вона як слід размягчилось. Якщо ж ви забули вийняти його з холодильника, то його можна натерти на тертці, а потім ретельно розтерти з рештою цукром. До масі вмішати три жовтки, все перемішати до розчинення крупинок.



Цю масу змішати з основним тестом, трохи посолити і всипати ванілін. Вимішувати тісто, щоб воно вийшло м'яким і не липло до рук. Додати родзинки, попередньо його треба просушити на рушнику, щоб видалити вологу. Вимішувати треба 15 хвилин, щоб сухофрукти рівномірно розподілені в масі.

Каструлю змастити рослинному маслом, викласти тісто. Встановити «Підігрів», і простежити, щоб воно піднялося. Потім закрити кришку і встановити програму «Випічка», готуватися воно буде півтора години, тобто час треба встановлювати двічі, оскільки за промовчанням на режимі «Випічка» готується 45 хвилин.

Ми завжди декоруємо яйця на Великдень своїми руками не меншу треба проявити фантазію, щоб прикрасити паску, для цього можна зробити квіти з різнокольорового мастики.

Паска з родзинками

Якщо ви шукаєте по-справжньому незвичайний рецепт паски з родзинками, то скористайтеся варіантом приготування сирного десерту. Його не можна назвати випічкою, а для дівчат, які дотримуються дієти, це єдиний варіант зустріти світле християнське свято, дотримуючи всі традиції. До речі, ще можна спекти печиво і прикрасити його розписом у вигляді великодніх яєць, а ось рецепт печива ви знайдете тут .

Великодні вироби є відмінним способом прикрасити свій святковий стіл, за яким з ранку зберуться всі члени сім'ї. А для всіх родичів можна підготувати сувеніри у вигляді дерев'яного яйця, прикрашеного в стилі декупаж.