Польський торт "Карпатка". Оригінально та шалено смачно!

Неймовірно смачний торт із заварного тіста і крему, який можна використовувати як головну гідність будь-якого святкового столу. Для його приготування потрібна невелика кількість інгредієнтів, а в результаті виходить десерт, який сподобається кожному члену сім'ї, гостю.



Приготування

Вершкове масло, молоко, воду, сіль помістити в сотейник, довести до кипіння. Просіяти борошно. Всипати борошно в киплячий сотейник, перемішати до однорідності, не вимикаючи вогонь.

Перекласти тісто у тарілку, перемішати, остудити. Змішати тісто з яйцями (по черзі) до однорідності.

Розділити тісто на дві частини, розподілити 1 частину тіста формою, розігріти духовку до 200 градусів.

Не потрібно вирівнювати тісто – воно має бути з нерівностями. Посипати корж мигдальними пластівцями, відправити в духовку на півгодини. 450 мл молока помістити у сотейник, довести до кипіння.

Яйця, цукор, ваніль перемішати віночком до однорідності. Додати крохмаль, ретельно перемішати, влити молоко, що залишилося, ретельно перемішати.

Половину закипілого молока перелити до збитих яєць, перемішати. Решту прибрати на плиту, перелити в нього яєчно-молочну суміш, перемішувати до загусання.

Вимкнути вогонь, перемішати, накрити харчовою плівкою, охолодити.

Дістати перший корж із форми. Помістити тісто, що залишилося у форму, не прикрашаючи мигдальними пластівцями, прибрати в духовку на 25 хвилин.

Охолодити два коржі. За допомогою міксера збити масло до пишної маси, змішати із заварним кремом (невеликими порціями).

Тепер лишилося зібрати торт. Можна складати у формі випічки, накрити борти форми плівкою.

На дно форми покласти корж без мигдалевих пластівців, зверху розподілити весь заварний крем, накрити другим коржем.

Прибрати у холодильник на 3 години. Через 3 години можна діставати торт із холодильника, подавати до столу з будь-якими напоями.