Традиційна італійська паска «Панеттоне»: точний покроковий рецепт
Для італійців «Панеттоне», як для нас коровай. Паска дуже ніжна, пориста і легка на відміну від нашої традиційної паски. А ще в італійський кекс додається ром, що робить його смак більш цікавим. Так що здивуєте рідних і друзів новим рецептом паски!
Необхідні продукти для приготування «Панеттоне»:
Цукор – 200 г;
Молоко – 180 мл;
Дріжджі – 20 г;
Масло вершкове – 200 г;
Борошно пшеничне – 550 г;
Жовтки – 6 штучок;
Лимонна шкірка – одна ст. л .;
Апельсинова шкірка – одна ст. л .;
Ізюм – 200 г;
Ром (можна замінити на коньяк) – 50 мл;
Ванільний цукор.
Цукор – 200 г;
Молоко – 180 мл;
Дріжджі – 20 г;
Масло вершкове – 200 г;
Борошно пшеничне – 550 г;
Жовтки – 6 штучок;
Лимонна шкірка – одна ст. л .;
Апельсинова шкірка – одна ст. л .;
Ізюм – 200 г;
Ром (можна замінити на коньяк) – 50 мл;
Ванільний цукор.
Поетапний процес приготування традиційної італійської паски «Панеттоне»
Готуємо опару
Дріжджі необхідно всипати в молоко теплого стану і додати дрібку цукру. Всипати п’ять ч. л. борошна і гарненько все розмішати. Відставляємо вбік на півгодини.
Готуємо все для тіста
Ізюм залити ромом (коньяком). Це потрібно зробити для того, щоб тісто вийшло повітряним. Перемішати і залишити на 2-3 хвилини, щоб настоявся.
У жовтки всипати цукор і розтерти. Далі додати масло м’якого стану, три ч. л. цукру. Все перемішати до однорідної консистенції.
Всипати в масу апельсинову і лимонну кірку і ще раз перемішати.
Заміс тіста
У підготовлену масу всипати борошно, додати родзинки і вимішувати тісто протягом 10-12 хвилин. Після прибрати на кілька годин в тепло, накривши рушником.
Готуємо паски
Тісто обминаємо і розкладаємо по двох формах. Залишити на пару годин.
Потім зробити на верхівці паски хрестоподібний розріз. Виходить чотири пелюстки, які необхідно звернути за краї форми і змастити вершковим маслом.
Помістити «Панеттоне» в духовку приблизно на 45 хвилин (може трохи менше або довше в залежності від вашої духовки). Випікати при 180 °.
Схожі добрі поради по темі
Ніколи не думала, що буду готувати пиріг 3 дні поспіль!
Пиріг з сирно - ягідної начинкою. Встояти неможливо. Смачний пиріг, від якого важко відірватися. Пиріг виходить неймовірно красивим, ніжним і
Печу паску, яка довго не черствіє: допомагає особливий сироп
Великдень - велике свято. Йому радіють дорослі і діти. Стіл завжди ламається від різноманітних страв. Центром всіх страв є паска. Святкова випічка
Незвичайний рецепт великодньої випічки з малиновою і шоколадною начинками
Паски можна спекти просто і швидко. Причому будуть вони не звичайні, а з малиновою і шоколадною начинками всередині. Тісто виходить неймовірно пухким
Рецепт ніжної паски. Секрет в пластиковій пляшці
Святкова паска до світлого свята Великодня готується швидко, а виглядає просто приголомшливо. Секрет в пластиковій пляшці, завдяки якій глазур зверху
Як приготувати паску — кращі рецепти. Як приготувати смачну паску
Люди всього православного світу у першу неділю після весняного рівнодення святкують Великдень, один з найголовніших релігійних свят християн. Так як
Паска з родзинками: найкращі рецепти з фото
Щоб приготувати смачну паску в хлібопічці, необхідно знати деякі секрети. По-перше, вершкове масло не можна класти в чашу цілим шматком, це