Борщ. Рецепт класичний для ледачих

Давно було заведено так, що ні один день не проходить без обіду. А що найкраще в цей час? Правильно, перше блюдо. Тут на смак конкретної персональності. Але є перша страва, яку обожнюють не тільки на Україні, але і в нашій країні. Природно, це борщ! Рецепт класичний знає кожна господиня. Але ж є й альтернативні варіанти того ж страви. Для лінивих або тих, хто цінує свій час, не любить проводити зайві хвилини біля плити.




Стародавній рецепт Отже, як же готували ще в стародавні часи борщ? Рецепт класичний пам'ятають ще наші прабабусі, які навчили і інших в сім'ї. Перше, що потрібно для гарного обіду, це шматок м'яса. Причому якщо він на кістки, то підходить ідеально. Перед приготуванням м'ясо промивають, ріжуть. Коли воно готується, пінку не знімають. Перший відвар зливають, м'ясо заново промивають. Після варять, як завжди. Коли бульйон закипить, в нього додають капусту. Її краще нашаткувати як можна дрібніше. Поки все вариться, потрібно приготувати заправку. Що в неї входить? Природно, буряк. Ну як же без неї борщ? Рецепт класичний увазі наступну технологію. Буряк і моркву труться на дрібній тертці, цибуля ріжеться теж дрібно. Все це обсмажується на сковорідці з невеликим додаванням олії. Коли цибуля стане золотим, додається ополоник бульйону, оцет і цукор. Це необхідно для того, щоб борщ зберігав свій колір. Коли закипить м'ясо з капустою, додається картопля. Бажано, щоб він був розміром з куряче яйце і розрізаний навпіл. Після всі приправляється сіллю. Не забороняється додати в блюдо і трохи м'ятої томату, потім і заправку. Варити до готовності. До кожної порції краще подати ложку сметани і пару зубчиків часнику або ж хліб, їм натертий.




Для лінивих Для тих, кому не подобається метушня з м'ясом, можна порадити рецепт для ледачих. Все просто і смачно. Це борщ з фрикадельками. Рецепт майже такий же, що і класичний, тільки замість м'яса робляться з фаршу котлетки. Додають їх між капустою і картоплею. Технологія проста: спочатку капуста, потім фарш, після картоплю. Далі вже заправка. Буряк можна натерти на тертці, а можна і просто порізати. Дрібно або крупно? Все на ваш смак! Щоб фрикадельки не розварилися і не розвалилися, їх необхідно обкатати в манній крупі. Який вибрати фарш? Можна купити готовий, а можна і приготувати самим. Останнє для ледачих не підходить. Але за смаком буде, без сумніву, краще. Подавати краще з часником і сметаною. Для тих, хто постить Під час посту багато відмовляються від м'яса. Як варити в такому випадку пісний борщ? Рецепт ще простіше! Необхідно почати варити капусту, потім додати картоплю. Після можна для ситності додати червону консервовану квасолю. І, звичайно, заправку. В пост рослинна олія не заборонено, а значить, зробити її можна, як і завжди. Від сметани доведеться утриматися, а ось пісний майонез ніхто не відміняв. Часник можна подати окремо, а можна відразу потерти на блюдо. Важливе правило: борщ смачніше на наступний день після варіння, так він встигає настоятися. Замість підсумку Любите борщ? Рецепт класичний вам не підходить? Імпровізуйте! Можливо, свій індивідуальний рецепт виявиться корисним не лише вам, пробуйте, змішуйте. Смачного обіду!