Курячі стегенця - рецепти приготування з картоплею і помідорами

Один з найпоширеніших рецептів приготування курячих стегон передбачає їх запікання в духовці. Даний вид термічної обробки краще всього підходить для цього типу м'яса: в результаті блюдо виходить дуже смачним. Також курячі стегенця, рецепти, яких припускають запікання, не вимагають великих зусиль при приготуванні і великої кількості інгредієнтів. Саме тому такі страви є в кожній книзі рецептів у господинь і кухарів, і майже на кожному застіллі і банкеті вони присутні в якості основного блюда.




Інгредієнти Щоб приготувати курячі стегенця в духовці з картоплею, вам знадобиться:

стегна курячі - 1 кг;

картопля - 2 кг;

сіль;

перець;

каррі;

майонез - 300 г;

олія рослинна;

цибуля ріпчаста - 05 кг;

помідори - 05 кг;

твердий сир - 300 р.

Маринування Насамперед необхідно видалити з стегон залишки пір'я за допомогою відкритого вогню. Потім м'ясо ретельно промивають і обтирають паперовим рушником. Після цього стегенця натирають сіллю і дають постояти п'ять хвилин, після закінчення яких їх натирають перцем. Окремо змішують майонез і каррі, пробуючи отриману суміш на смак. Получившимся маринадом заливають курячі стегенця. Рецепти запікання в духовці зазвичай не вимагають довгого перебування в маринаді, але краще дати м'ясу настоятися близько тридцяти хвилин.




Закладка Поки маринується м'ясо, необхідно почистити картоплю і нарізати соломкою. Його викладаємо на змащену рослинним оліям велику сковороду без ручки. Наступним шаром йдуть курячі стегенця. Рецепти запікання зазвичай розрізняються саме послідовністю укладання, і багато господинь вважають за краще робити її на свій лад, але в цьому випадку цей процес не варто порушувати. Між шматочками птиці необхідно викласти порізану кільцями помідорів, а поверх них розташувати цибулю. Далі все заливається залишками маринаду і ставиться в розігріту до 200 градусів піч. Курячі стегенця, рецепти яких мають дану послідовність розташування шарів, дуже добре запікаються, цибулю, покладений зверху, видаляє з м'яса сторонні запахи, надаючи йому приємний аромат. Варто відзначити, що помідори не дають картоплі розвариться, а розташування знизу дозволяє йому одночасно з м'ясом дійти до готовності. Запікання У духовці блюдо повинне знаходитися близько сорока хвилин. Його готовність можна перевіряти по твердості картоплі. За п'ятнадцять хвилин до того моменту, як всі пропечеться, необхідно зверху засипати тертий сир. Запечені курячі стегенця вважаються готовими тоді, коли сир почне танути. При цьому страва слід відразу дістати з печі, щоб він не розтікся, перетворюючи все в однорідну масу. Подача До столу страву подають у гарячому вигляді, розкладаючи його на окремі порційні тарілки. До нього часто подають міцні алкогольні напої або вино, хоча курячі стегенця з картоплею можуть добре поєднуватися і з томатним соком. На тарілках страву можна прикрасити зеленню або невеликими порціями кетчупу. Додатково на стіл можна поставити нарізку з свіжих овочів або салат.