Як приготувати курячі стегенця в духовці

Страви з курятини дуже популярні серед кулінарів світу. Це пов'язано з тим, що це м'ясо легкодоступною, довго зберігається і відмінно піддається різної термічної обробці. При цьому курка містить два різних типу цього продукту, які умовно поділяють на темне і біле м'ясо. Кожен з них має свій оптимальний спосіб приготування і перелік рецептів, найбільш підходящих для нього. Однак найбільше популярні такі страви, в яких необхідно запекти курячі стегна в духовці. Справа в тому, що саме цей тип м'яса дуже добре вбирає в себе різні маринади, а завдяки присутності всередині нього кістки чудово сприймає даний тип приготування. Також варто враховувати і те, що ціна на курку відносно невелика, а значить, ця страва може бути доступно кожному.




Інгредієнти Щоб приготувати стегенця в духовці, знадобиться: - каррі; - майонез - 400 г; - сіль; - перець чорний ; - курячі стегенця - 4 шт.; - картопля - 5 шт.; - цибуля - 3 шт.; - сир твердий - 300 г; - помідори - 3 шт.; - гриби - 200 г; Підготовка м'яса Курячі стегенця необхідно очистити від шкіри. Потім за допомогою ножа роблять круговий надріз на сухожиллі і витягують кістка. Потім м'ясо розрізають, щоб вийшов рівний пласт, і трохи відбивають за допомогою спеціального молотка. Саме в такому вигляді будуть готуватися курячі стегенця в духовці. Підготовка овочів і грибів Помідори і картоплю очищають від шкірки і нарізають кружечками. Цибулю чистять і нарізають тонкими кільцями, гриби (печериці) розрізають навпіл. Твердий сир необхідно натерти на крупній тертці. Маринування Після цього м'ясо солять і дають трохи постояти, потім його натирають перцем. Саме така послідовність дозволить правильно приготувати курячі стегенця в духовці. Далі змішують каррі і половину майонезу, щоб в цій суміші м'ясо настоялося близько години.




Укладання На деко з високими бортами рівним шаром викладають картоплю. Причому це роблять таким чином, щоб повністю приховати його дно. Після цього викладають м'ясо. Щоб курячі стегенця в духовці можна було легко поділити на порції, зверху кожного шматка кладуть цибулю і помідори. Потім проміжки між м'ясом заповнюються грибами, щоб повністю вирівняти поверхню всього страви. Зверху засипається тертий сир і залишки майонезу. При цьому слід враховувати, що маринад вже не використовується. Запікання Лист ставлять у розігріту до 180 градусів піч. Щоб курячі стегенця в духовці добре пропеклися, їх необхідно готувати сорок хвилин. Після чого піч вимикають, а страва залишають всередині, доходити за рахунок набраної температури. Через 15 хвилин його дістають і розрізають на порції, які можна прикрасити зеленню і навіть фруктами. Подача До столу такі стегенця подають у гарячому вигляді, в якості основного блюда. Зовні воно нагадує м'ясо по-французьки, але смак у нього - зовсім інший, з характерною курячої соковитістю, приголомшливим запахом і присмаком грибів. До страви подають червоне вино або томатний сік, хоча воно підходить практично до всіх міцних напоїв. Приємного апетиту!