Як готують стегенця, запечені в духовці

Курячі стегенця є одним з найпопулярніших м'ясних продуктів. Їх застосовують в кулінарії по всьому світу і подають у різних закладах, починаючи з звичайного бістро і закінчуючи елітним рестораном. При цьому існує величезна кількість різних рецептів, в яких розповідається, як краще приготувати цей продукт. Однак найпоширенішим з них є той, де пояснюють, як готувати стегенця в духовці. Дане блюдо користується великою популярністю завдяки швидкому способу приготування і відмінним смаковим якостям. Також варто відзначити, що воно не вимагає великої кількості продуктів, що робить такий рецепт економічним і доступним. При цьому стегенця, запечені в духовці, можуть зберігатися досить тривалий час, якщо будуть знаходитися в прохолодному місці.




Інгредієнти Щоб приготувати це блюдо разом з соусом потрібно: - курячі стегенця - 4 шт; - майонез - 250 мл; - сіль, перець; - кетчуп або томатна паста - 150 мл; - каррі; - солоні огірки - 2шт. Маринад Насамперед необхідно за допомогою вогню видалити залишки пір'я з стегенець і ретельно їх промити. Потім їх проколюють за допомогою тонкого ножа в декількох місцях, але перед цим акуратно стягують шкурку до початку гомілки. Щоб стегенця, запечені в духовці, були краще промариновани, їх спочатку натирають сіллю, потім перцем, а потім майонезом з каррі. При цьому між кожним етапом повинно пройти близько 10 хвилин, щоб м'ясо краще ввібрало приправу. Після цього на стегенця можна знову шкуру натягнути, яку потрібно змастити майонезом з каррі.




Запікання Після того як м'ясо замаринувалося, його загортають у фольгу і помістити в розігріту духовку. Там воно повинно знаходитися близько 40 хвилин. Стегенця в духовці у фользі запікають при температурі 180 градусів. При цьому їх дістають за п'ять хвилин до готовності і розкривають, щоб знову поставити в піч на десять хвилин. Це робиться для того, щоб на курці запеклася рум'яна кірочка, але цим же моментом можна скористатися і для того, щоб перевірити стан готовності. Після закінчення часу страву можна діставати з печі і розкладати на тарілки. Соус Найкраще стегенця, запечені в духовці, поєднуються з різними соусами. Найпоширенішим з них є майонез з ананасами і каррі. Проте для цієї страви більше підходить інший тип соусу. Його готують із суміші однакової кількості майонезу і кетчупу, а потім додають натертий на тертці солоний огірок. Також в нього можна покласти трохи спецій, але головне - постійно пробувати соус на смак. Подача Стегенця, запечені в духовці, краще всього подавати з гарніром з овочів. При цьому краще всього підійде картопля, який можна приготувати у вигляді фрі або пюре. Страва добре виглядає на столі як порційно, так і на великому підносі разом з гарніром. Подавати краще в гарячому вигляді і бажано відразу після приготування, хоча воно може зберігатися досить довго, але при цьому втрачає свій первісний смак. До страви краще всього підійдуть різні соки або червоне вино, хоча традиційно його вживають з більш міцними напоями.