Минтай. Рецепти приготування

Незважаючи на те, що минтай вважається простий і недорогий рибою, його не часто використовують для приготування особливих страв. А даремно. Адже його смакові якості можуть змагатися зі смаком дорогих сортів риб. З тим, як готувати минтай, проблем немає. Підібравши потрібні рецепти, ви зможете зробити цікаве блюдо як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Наведемо варіанти того, як швидко і смачно приготувати минтай.




Рецепти приготування Простим і, найголовніше, смачним, вийде минтай під соусом зі сметани і майонезу. Краще всього використовувати філе риби, особливо якщо ви плануєте подавати страву гостям. У домашній обстановці ви, звичайно, можете собі дозволити вибирати кісточки з м'якоті, але це псує смакове сприйняття, та й виглядає негарно. Беремо філе, нарізаємо шматочками. Кожен з них потрібно обваляти в солоній борошні і викласти в чашу для духовки, змащену оліям. Слідом викладіть шар зелені. Для цього використовуйте кріп (можна взяти свіжий або заморожений), петрушку і зелений лук. Не шкодуйте трав, завдяки їм незвичайний смак знайде навіть така проста риба, як минтай. Рецепти з використанням зелені володіють корисними властивостями і красивим зовнішнім виглядом. Далі вам потрібно змішати майонез і сметану. Виходите з пропорції 50/50. Майонез і сметану можете вибрати будь-які (більш жирні, можливо, будуть смачніше, але не варто забувати і про принципи правильного харчування). Залийте рибу сумішшю приблизно на 1 див Поставте в духовку на 180 градусів, хвилин на 30-40. За деякий час до закінчення процесу приготування страву можна присипати сиром. А після того як все буде готово, можна прикрасити зеленню готовий минтай. Рецепти з використанням різних соусів роблять навіть прості продукти смачними та оригінальними, а красива подача на стіл додасть святковий настрій застілля.




Як правильно готувати минтай?
Треба сказати, що у всьому світі популярна така риба, як минтай. Рецепти приготування риби починаються з її обробки. Видаліть нутрощі, обріжте голову, плавники. Для того щоб минтай не розвалювався на сковороді в процесі смаження, можна виробляти його розморожування під водою. У замороженій рибі вологи предостатньо. Після того як ви почистіть тушку, можна трохи просушити рибу серветками. Смажити минтай слід на сильному вогні, а потім, перевернувши, на слабкому. Якщо використовувати паніровку, то при смаженні шматочки вийдуть рівними і золотистим кольором. Для приготування обсипання візьміть яйце і збийте його з перцем і сіллю. Умочіть в суміш шматочок риби, потім обваляйте в сухарях і викладіть на розігріту сковороду.

Минтай в пароварці Минтай, рецепти для приготування якого бувають різні, чудово виходить і на пару. Для цього рецепту вам буде потрібно минтай, цибуля, лимон, сік лайма, майонез, цукор, часник, перець чилі і солодкий. Наріжте цибулю і лимон кружальцями. З лимона краще зняти цедру. Рибу наріжте на шматки. Викладіть її в пароварку разом з цибулею та лимоном. Тушкуйте 10 хвилин. Змішайте майонез, сік лайма і цукор. Перець чилі подрібніть з часником. Якщо ви не є любителем гострих страв, то для вас прекрасно підійде солодкий болгарський перець. Його також необхідно подрібнити з часником. Готову рибу полийте майонезним соусом і посипте часниково-перцевої сумішшю. Зверху страву прикрасьте гілочками зелені.