Тушена риба з морквою і цибулею. Рецепти на кожен день

Тушена риба з морквою і цибулею – класичне блюдо, відоме кожному з дитинства. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачну вечерю з найпростіших продуктів. Нехитрі рецепти допоможуть досвідченим і початківцям кулінарам освоїти всі премудрості цього процесу.

Рецепт «Тушкована риба в морквяній шубці»

Це смачне і корисне блюдо припаде до смаку навіть тим, хто не зараховує себе до шанувальникам морепродуктів. Для його приготування ми пропонуємо вам використовувати тріску, але можна взяти будь-яку іншу рибку. Отже, рецепт «Тушкована риба в морквянії шубці»:

Візьміть один кілограм тріски, розморозьте її, почистіть, наріжте невеликими кружечками і замаринуйте в улюблених спеціях.

Розігрійте сковороду і обсмажте на ній рибу, яку потрібно попередньо обваляти в борошні.

Візьміть дві середні цибулини і дві моркви, почистіть їх і подрібніть за допомогою ножа і терки. Обсмажте нарізані овочі на сковороді до напівготовності.

Складіть половину смаженої риби в сотейник, додайте перець горошком і лавровий лист. Накрийте тріску овочевою шубкою, а зверху покладіть другу її частину. Останній шар повинен бути овочевим. Тушкуйте всю цю смакоту на повільному вогні близько 30 хвилин.

Коли страва буде готова, подайте її до столу з гарніром з картоплі або рису.

Минтай, тушкований в сметані

Така страва допоможе зробити ваше меню більш різноманітним, а на її приготування не доведеться витрачати надто багато зусиль. Як готується тушкована риба:

Минтай (три або чотири невеликі тушки) слід, обробити на порційні шматочки, посолити і поперчити за смаком.

Форму для запікання змастіть олією і викладіть на її дно рівним шаром підготовлену рибку.

Три середні морквини почистіть і натріть на тертці (бажано на спеціальній – для корейської моркви). Дві великі цибулини наріжте тонкими півкільцями.

Обсмажте овочі на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Коли вони будуть готові, додайте сметану (200 грамів), сіль і перець за смаком.

Викладіть заправку на рибу і запікайте все разом в духовій шафі до готовності.

Готову страву подавайте до столу з будь-яким підходящим гарніром.

Риба, тушкована в мультиварці

Для цього рецепту ми пропонуємо вам вибрати минтай, оскільки ця нежирна риба підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Завдяки овочевий підливці, ваше блюдо вийде ніжним і буквально буде танути в роті. Риба, тушкована в мультиварці, готується наступним чином:

500 грамів філе минтая промийте і розділіть на невеликі шматочки.

Подрібніть одну цибулину і обсмажте її в чаші мультиварки в режимі «Випічка» до золотистого кольору.

Додайте до цибулі рибу і продовжуйте готувати їх разом.

В самому кінці покладіть в чашу моркву, натерту на дрібній тертці (одну штуку).

Залийте минтай з овочами томатним соком (досить однієї склянки) і готуйте їх у режимі «Тушіння» близько півгодини.

Скумбрія з морквою і цибулею

Багато любителів рибних страв воліють готувати вечерю зі скумбрії, так як ця рибка відрізняється особливим смаком і містить мало кісток. Приготування тушкованої риби не утруднить навіть початківців кулінарів:

Розморозьте дві невеликі скумбрії, очистіть їх від нутрощів, видаліть голову, плавники і шкіру. Наріжте рибу на невеликі шматочки.

Велику цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.

Почистіть одну моркву і натріть на тертці соломкою.

Змішайте овочі і викладіть половину на дно сотейника. Укладіть на цю «подушку» шматочки риби, а зверху укрийте все другою половиною овочів. Кожний шар слід посолити і приправити меленим перцем, а також можна додати перець горошком.

Влийте в сотейник воду і трохи соняшникової олії.

Накрийте посуд кришкою і поставте її на середній вогонь. Коли її вміст закипить, зменшіть жар до мінімуму і продовжуйте готувати ще протягом години.

Готова страва буде смачною не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.

Хек в томатному соусі

Тушена риба з морквою і цибулею – прекрасний вибір для сімейної вечері. Велика кількість рецептів не дозволить вашим рідним скаржитися на невелике меню, а тому ми пропонуємо вам приготувати наступне блюдо:

500 грамів філе хека наріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися на якийсь час.

Обваляйте рибу в борошні й обсмажте на сковороді до готовності.

Цибулю, часник і моркву подрібнити, а потім обсмажте в олії до золотистого відтінку.

Викладіть на зажарку підготовлену рибку і залийте все томатним соком.

Тушкуйте страву під кришкою на середньому вогні до готовності.

Рибка під маринадом

Ця чудова закуска прекрасно підійде до святкового столу або прикрасить буденний обід. Тушена риба з морквою і цибулею готується так:

Три середніх моркви потрібно почистити і натерти на крупній тертці.

Шість цибулин очистіть від шкірки, наріжте півкільцями.

Обсмажте овочі на сковороді до готовності. У самому кінці додайте томатну пасту, сіль і перець.

600 г будь-якої морської риби наріжте кільцями і витримайте в киплячій воді. Коли вона буде готова, можна (при бажанні) очистити її від кісток і розібрати на невеликі шматочки.

На дно каструлі викладіть частину маринаду і частину риби. Зробіть ще кілька шарів і готуйте страву на повільному вогні. У самому кінці додайте сіль і дві ложки яблучного оцту.

Перш ніж подати закуску до столу, дайте їй настоятися кілька годин.

Ми будемо раді, якщо рецепти, які ми обрали для цієї статті, вам знадобляться. Тушена риба з морквою і цибулею – чудовий вибір для сімейної трапези і відмінно підійде для тих, хто хоче зберегти фігуру у відмінній формі.