Ікра з кабачків — рецепти. Як приготувати ікру з кабачків

Ікра з кабачків рецепти і фото

Здавна вважалося хорошим тоном на столі тримати кабачкову ікру. І у багатьох хазяєчок є свої фірмові рецепти, всі вони трохи відрізняються один від одного. Але без секретів тут не обійтися. Вже багато років на російській землі щорічно роблять ікру з кабачка. Її можна вживати в якості салату або намазувати на хліб. Дуже смачно поєднувати кабачкову ікру з майонезом, свіжими овочами та ковбасними виробами. Справжні господині знають, чим здивувати гостей. Усіма рецептами, зібраними тут для вас, поділилися з нами справжні майстри кулінарії. У кожного з них своя родзинка і скоро ви в цьому переконаєтеся.

Ікра з кабачків на зиму

Знадобиться

3 кг очищених кабачків

1 кг моркви

цибуля

помідори

часник

гострий перчик

цукор 1 ст. л.

05 ст. л. солі

часник за смаком

Приготування

Очистити всі овочі від насіння і твердої шкірки. Нарізати кабачки, цибуля, морква і помідори кубиками або подрібніть в комбайні.

Налийте масло на рослинній основі в сковороду і обсмажте цибулю з морквою.

Після цього додайте помідори і тушкуйте 10 хвилин.

Додайте кабачки в сковороду, тушкуйте одну годину. До м'якості.

Посоліть і поцукруйте, перемішайте і додайте часник, чорний перець.

Ікра готова!

Ікра з кабачків рецепт

Знадобиться

Кабачки 3 кг.

Цибуля ріпчаста 1 кг.

Морква 1 кг

Томатна паста 300 р.

Олія соняшникова 300 р.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 15 ст. л.

Приготування

Вирізати серединку і порізати кабачки квадратиками.

Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.

Ріпчасту цибулю помити, очистити і пропустити через прес.

Всі овочі перемолоти до однорідної маси.

Перелийте сиру ікру в карстрюльку.

Тушкуйте на невеликому вогні півтори години.

Додайте спеції і тушкуйте ікру ще близько сорока хвилин.

Ваша ікра на швидку руку готова!

Ікра з кабачків з майонезом

Знадобиться

Кабачки 1 кг

Цибуля 200 р.

Майонез 80 р.

Перчик за смаком

Лаврушка 2 листочка

Цукор 3 ст. л.

Сіль 2 ст. л.

Томатна паста 80 р.

Соняшникова олія 50 р.

Приготування

Подрібнимо кабачки і цибулю. Перемолем в м'ясорубці до однорідної маси.

Тушкуємо в казані. В кабачки додаємо олію, томатну пасту і майонез. Перемішуємо постійно, 1 годину тушкуємо на маленькому вогні.

Додаємо сіль, цукор, перець і лаврушку. Перемішуємо і 40 хвилин тушкуємо до готовності.

Готово!

Ікра з кабачк ів в мультиварці

Знадобиться

Кабачки 2 шт.

Солодкий перець 2 шт.

Кілька зубчиків часнику

Помідор 4 шт.

Морква 2 шт.

Олія на рослинній основі 2 ст. л.

Приготування

Ріжемо овочі. Кабачки та моркву подрібнюємо в блендері.

У каструлю додаємо всі овочі. Ставимо на режим «плов».

Після гасіння в мультиварці пропустіть через блендер всю масу.

Перемістіть у банки вашу ікру.

Ікра з баклажанів і кабачків

Знадобиться

Кабачки 15 кг.

Баклажани 15 кг.

Цибуля 200 р.

Морква 200 р.

Оцет 1 ст. л.

Олія рослинна 50 р.

Цукор і сіль за смаком.

Приготування

Вимийте і почистіть кабачки і баклажани.

Запечіть 20 хвилин кабачки з баклажанами в духовці. Подрібнити їх.

Наріжте дрібними кубиками дві цибулини.

Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю з морквою. Всі овочі додайте в сковороду і тушкуйте 20 хвилин.

Додайте перець, цукор і оцет.

Ваша ікра з баклажанів і кабачків готова!

Проста ікра з кабачків

Знадобиться

Кабачки 1 кг

Цибуля 200 р.

Майонез 80 р.

Перчик за смаком

Лаврушка 2 листочка

Цукор 3 ст. л.

Сіль 2 ст. л.

Томатна паста 80 р.

Соняшникова олія 50 р.

Приготування

Подрібніть кабачки і цибулю. Перемолите в м'ясорубці до однорідної маси.

Тушкуйте в казані. В кабачки додайте соняшникову олію, томатну пасту і майонез. Перемішуйте постійно, 1 годину тушкуйте на маленькому вогні.

Додайте сіль, цукор, перець і лаврушку. Перемішайте і тушкуйте 40 хвилин до готовності.

Готово!

Смачна ікра з кабачків

Знадобиться

3 кг очищених кабачків

1 кг моркви

цибуля

помідори

часник

гострий перчик

цукор 1 ст. л.

05 ст. л. солі

часник за смаком

Приготування

Очистіть всі овочі від насіння і шкірки. Наріжте помідор, морква, кабачки, цибулю кубиками або збийте блендером до однорідності.

Налийте рослинне масло в сковороду і обсмажте цибулю з морквою.

Після цього додайте помідори і тушкуйте 10 хвилин.

Покладіть кабачки в сковороду, тушкуйте одну годину. До м'якості.

Посоліть і поцукруйте, перемішайте і заправте часником, чорним перцем.

Ікра готова!

Заготовки ікра з кабачків

Знадобиться

3 кг очищених кабачків

1 кг моркви

цибуля

помідори

часник

гострий перчик

цукор 1 ст. л.

05 ст. л. солі

часник за смаком

Приготування

Очистіть всі овочі від насіння і шкірки. Нарізати кабачек, помідор, моркву і цибулю кубиками або подрібніть в кухонному комбайні.

Налийте рослинне масло в сковороду і обсмажте цибулю з морквою.

Після цього додайте помідори і тушкуйте 10 хвилин.

Заправте кабачки в сковороду, томіть одну годину. До м'якості.

Посоліть і поцукруйте, перемішайте і видавіть часник, чорний перець.

Ікра готова!