Як готується минтай, запечений в духовці

При приготуванні страв із риби найголовнішим процесом є її вибір. У світі існує величезна кількість різних порід риби, які підходять в їжу. Однак, якщо заходить питання про поєднання корисності, ціни і смакових якостей, то оптимальним вибором буде блюдо, в якому запікається минтай у фользі в духовці. Справа в тому, що м'ясо цієї риби вважається дієтичним. При цьому його ціна на сьогодні відносно невелика і хоча б раз в тиждень це блюдо може дозволити собі кожен. Що ж стосується смаку, то риба минтай в духовці сама по собі буде досить прісної, а аромат і ніжність цій страві додасть спеціальний соус, який просочує рибу повністю, надаючи їй чудовий смакові якості.




Інгредієнти Для приготування знадобиться: - філе минтая - 2 шт; - коріандр мелений - 0.5 ч. л.; - соєвий соус - 1 ч. л.; - базилік мелений - 1 ч. л.; - сушений кріп мелений - 1 ч. л.; - паприка - 1 ч. л.; - майонез - 2 ст. л.; - кетчуп - 2 ст. л.; - ріпчаста цибуля - 1 шт. Соус Перш за все необхідно зробити соус, оскільки в той час, як будемо займатися рибою, він буде настоюватися. Для цього змішуємо кетчуп, майонез, соєвий соус і всі спеції. Все ретельно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце. Риба і цибулю Щоб минтай, запечений у духовці, отримав приємний аромат, необхідно порізати півкільцями цибулю. Ретельно промиваємо філе, обсушуємо його рушником. Коли минтай обсох, його необхідно викласти на тарілку, а зверху на філе кладемо цибулю і даємо настоятися 10 хвилин.




Маринад Минтай, запечений в духовці, - дуже ніжне блюдо. Саме тому термін маринування риби повинен бути мінімальним і складати не більше 15 хвилин. Обмазуємо рибу з цибулею приготованим соусом і даємо настоятися. Запікання Коли риба замаринувалась, її потрібно перекласти на фольгу (лук повинен знаходитися зверху). Щоб минтай, запечений в духовці, вийшов соковитим, його слід розмістити по центру фольги. Залишилися краї загортаємо наверх, ретельно їх поєднуючи, щоб не пролилося сік. У такому вигляді конвертики з рибою поміщають в духовку, яка була розігріта заздалегідь до температури 180 градусів. В ній блюдо знаходиться рівно двадцять хвилин, після чого його виймають і дають охолонути протягом 10 хвилин. Подача Насамперед слід зазначити, що минтай, запечений в духовці, часто подають як дієтичного страви. Шматочки риби робити краще з розрахунку на одну порцію, кожен з них загортаючи в окремий шматок фольги. При цьому ця страва може бути самостійним або подаватися разом з гарніром. Зазвичай минтай подають разом з ніжним рисом або картопляним пюре. Блюдо повинне бути гарячим, оскільки з пониженням температури змінюється смак, а в холодному вигляді минтай не всім подобається. Проте можна знайти і такі страви, які передбачають подачу цієї риби в охолодженому вигляді. До них додають спеціальний соус, який роблять з вареного яєчного жовтка, рослинного олії і дрібно нарізаного зеленого лука. Незважаючи на невисоку вартість, страви з минтая (при правильному підході до приготування) дуже смачні, а вже корисні Спробуйте, вам сподобається.