Риба під майонезом в духовці. Смачно і оригінально

Про рибу в духовці Будь-яка риба, правильно приготовлена в духовці, буде мати відмінний аромат і смак. Але для цього краще вибирати рибу з невеликою кількістю маленьких кісточок, наприклад, минтай. При додаванні до страви овочів і фруктів вона вбере в себе аромати і соки і, таким чином, стане ще соковитою. Риба під майонезом в духовці не тільки володіє приємним запахом, але ще й чудово виглядає. Майонез надає їжі відмінний колір і рум'яну скоринку.




Як готується риба під майонезом в духовці Інгредієнти для чотирьох-п'яти порцій страви:

минтай - один кілограм;

ріпчаста цибуля - дві середні цибулини;

морква - одна штука;

майонез - одна велика упаковка, приблизно 500-600 грам;

борошно звичайна - щоб обваляти рибу, повинно вистачити ста грам;

рослинна олія;

сіль і спеції - за смаком.

Гарненько вимийте і почистіть рибу. Ножицями обріжте їй хвіст і плавники, поріжте на шматочки і ще раз сполосніть під проточною водою. Дайте рибі деякий час висохнути, а потім посоліть і посипте спеціями. Наріжте цибулю середніми кубиками, моркву можна натерти на крупній тертці. Овочі обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії. Шматочки риби умочіть з усіх сторін в борошно і викладіть на деко, в який попередньо необхідно змастити рослинним оліям. Зверху минтая викладіть овочі і змажте всі шаром майонезу. Тепер можна відправляти рибу в духовку, нагріту до двохсот градусів. Випікайте, поки не помітите рум'яну скоринку - тоді риба під майонезом в духовці буде готова. Її смак буде ніжним, а м'ясо соковитим. Подавати можна з будь-яким гарніром.




Риба під майонезом в духовці у фользі. Рецепт приготування Інгредієнти:

горбуша свіжа - один кілограм;

лимон - 1 шт.;

грейпфрут - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - одна велика цибулина;

морква - 1 шт.;

олія вершкове - 50 грам;

зелень петрушки, кропу - один пучок.

Рибу помийте і поскобліть. Поки вона буде обсихати, можна нарізати овочі і фрукти. Цибулю порізати кільцями, моркву натріть на середній тертці, лимон наріжте часточками або півкільцями. Посоліть і поперчіть овочі, потім обсмажте їх на рослинному маслі. Горбушу також необхідно підсолити і додати спецій зовні і всередині. Фарширувати рибу треба готовими овочами і часточками лимона, покладіть всередину і кілька кубиків вершкового масла. Лист фольги покладіть на деко і викладіть зверху залишок овочів, вичавіть сік грейпфрута. Потім викладайте рибу і ще кілька півкілець лимона, загорніть фольгу і краю, щоб сік не витікав і не губився аромат. Запікайте одну годину при температурі 180 градусів. Готову рибу прикрасьте зеленню, і можна подавати до столу. Як готується риба під соусом в духовці Готується риба, як завжди, на листі в духовці, а ось соус ми будемо використовувати не звичайний магазинний, а самостійно приготований. Натріть сир на тертці і перемішайте зі сметаною, додайте трохи імбиру або різних спецій. Вичавіть в соус кілька крапель лимонного соку. Залийте рибу соусом і випікайте в закритій фользі півгодини при температурі 180 градусів. Риба під шубою у духовці Візьміть філе риби, посоліть і поперчіть. На фольгу викладайте рибу і обсмажену цибулю з морквою, зверху дрібно натріть твердий сир. Загорніть фольгу і відправте в духовку. Через півгодини у вас готова риба під шубою.