Смачно і просто запікаємо рибу в духовці

Духовка - один з агрегатів, що дозволяють отримати до столу чудові страви. В ній можна готувати практично все що завгодно. Але сьогодні мова піде про рибу. Багато господинь задаються питанням про те, як правильно приготувати рибу в духовці. Здавалося б, немає нічого складного, але все ж є дрібні деталі, які потрібно обов'язково враховувати.




Загальні принципи приготування риби Починаємо з підготовки риби. Для початку разделаем її: випотрошим, очистимо від луски, обріжемо плавники і витягнемо зябра. Потім натремо сіллю і приправами. Можна трохи збризнути соком лимона. Потрібно враховувати сорт риби, яку ми будемо запікати. Іноді продукт може вийти сухим і не дуже смачним. Тому найчастіше для приготування використовують фольгу. Ви можете бути впевнені в тому, що рибка в неї вийде соковитою, повністю пропечеться і не підгорить. Якщо у вас не дуже велика риба, то її можна запекти цілком, якщо ж ви готуєте рибу великих сортів, то зручніше буде кожному шматочку виділити індивідуальну упаковку. Для того, щоб блюдо вийшло ароматним і смачним, рекомендується використовувати приправи. Для морепродуктів відмінно підходить коріандр, імбир, часник, кріп, можна використовувати і спеціальну суміш. Змастіть оліям фольгу перед тим, як укласти в неї рибу. Саму рибу загорніть і викладіть на деко. В середньому за часом процес її приготування займає близько 30-40 хвилин. Все буде залежати від того, якого сорту ми запікаємо рибу у духовці. Отже, основні принципи зрозумілі. Тепер розповімо про парі простих і смачних рецептів.




Запікаємо рибу в духовці: філе тілапії з овочами Рибу готуємо так, як описувалося вище. Сорт можна взяти будь, і краще філе. Ми використовували тилапию. З овочів нам знадобляться цибулю, помідори, перець, морква, а також гриби. Можна додати ще щось по своєму смаку. Філе викладаємо на фольгу і робимо "шубу" з овочів. Шари можна викладати в будь-якій послідовності, зверху залити майонезом. Вийде дуже смачна риба з овочами у фользі. У духовці їй варто «погостювати» близько 30-40 хвилин на температурі 200 градусів. При подачі готової страви прикрасьте його зеленню. Запікаємо рибу у духовці: минтай під сметанно-майонезним соусом
Навіть таку просту рибу, як минтай, можна піднести в новій смакову гаму. Для цього потрібно філе. Можна, звичайно, використовувати і цілі шматочки, але процес вибору кісточок трохи зіпсує враження про страву. Отже, філе. Нарізаємо шматочками, обвалюємо в борошні із сіллю і викладаємо на деко, в який попередньо змащуємо оліям. Слідом йде шар зелені. Обов'язково використовуйте кріп свіжий або заморожений, різниці немає. Але саме аромат кропу надає рибі зовсім незвичайний смак. Крім нього, може додати петрушку, зелену цибулю, базилік і кінзу. Готуємо майонезно-сметанний соус простим змішуванням двох інгредієнтів, пропорції 50/50. Сметану використовуєте будь-яку: 15%, 20%, 25% або домашню, принципової різниці немає. Шар соусу повинен закривати філе на 1 см. Тепер запікаємо рибу в духовці 30-40 хвилин при 200 градусах. Блюдо виходить надзвичайно ніжним і ароматним.