Рецепт: запікаємо форель в духовці

Переваги Форель – це безцінний продукт для людського шлунка. Завдяки своїй поживності, вона може змагатися з найкращим м'ясом тварин, є тільки один нюанс – ця рибка дуже легко засвоюється і швидко перетравлюється. Запікаємо форель в духовці Це дуже смачне блюдо. І процес його приготування досить простий – практично нічим не відрізняється від приготування інший риби в духовці. Інгредієнти: філе або тушка форелі, вершкове масло (одна столова ложка), на смак – чорний мелений перець, зелень, сіль. Спосіб приготування досить простий. Рибу потрібно очистити від луски (починати треба з хвоста, а закінчувати головою). Потім промити її під прохолодною проточною водою. Далі потрібно розрізати черевце риби, випатрати, відрізати голову і знову промити. Якщо замість тушки – філе, то все, звичайно, значно простіше. Далі м'ясо перчится і солиться – як всередині, так і зовні. Всередину риби за бажанням закладається петрушка. На деко потрібно укласти фольгу і змастити її олією. Потім туди викладається риба. Із тушки форелі робляться розрізи. В них треба покласти трохи вершкового масла. Потім риба загортається в фольгу, а потім просто запікаємо форель в духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини. Чудовим доповненням до страви стане вершковий соус.




Стейки Це дуже смачна страва, незалежно від того, яким способом його готували. Запікаємо форель в духовці, загорнуту в рукав або фольгу – отримуємо соковите блюдо. Якщо ж просто на деку – виходить рибка з апетитною рум'яною скоринкою. Подавати це блюдо можна з різними гарнірами, особливо запечена річкова форель хороша буде з рисом. Варто в якості прикраси посипати м'ясо зеленню. Це буде дуже смачно – риба запечена. Стейки (форель) в духовці також дуже смачні. Їх можна зробити фаршированими різними овочами – лимоном, томатами, картоплею або навіть грибами. Коли йде процес приготування риби у вигляді стейків, її змащують соняшниковою або оливковою олією, а також лимонним соком.




Запікаємо форель в духовці у вигляді стейків Знадобиться чотири стейка, три стебла цибулі-порею, заморожений або консервований зелений горошок (триста грам), рослинна олія, три томату, половинка лимона (а точніше, його сік), імбир тертий, соєвий соус, мелений чорний перчик, сіль і петрушка. Для початку потрібно змішати соєвий соус із оліям, лимонним соком, сіллю, імбиром і перцем. Потім отриманою масою натерти рибу і залишити маринуватися на 20 хвилин. На деко потім викладається риба, зелений горошок і цибулю. Все це поливається залишками суміші, накривається фольгою. Запікаємо форель в духовці 20 хвилин при температурі двісті градусів. Після закінчення запікання потрібно зняти фольгу і дати пару хвилин стейкам підрум'янитися. Потім помідори нарізати кільцями. Рибу потрібно викласти на тарілку. Практично все – залишилося лише прикрасити її помідорами і зеленню. Ще підійде тертий сир або сирно-вершковий соус. І, звичайно ж, всім відомо, що до риби (форелі – особливо) ідеально підходить біле вино, чудово доповнює смак страви.