Форель смажена - смачний джерело омега-3 жирних кислот

У чому користь форелі? Багато фахівців, що працюють з харчуванням, вважають, що страви з риби приносять організму набагато більше користі, ніж м'ясні. Найбільш правильним є чергування риби і м'яса. З допомогою поживною та корисною риби вдасться без проблем приготувати незабутні страви, які будуть смачні, але при цьому низькокалорійні. Рибу дуже часто включають в список продуктів, дозволених при правильному харчуванні. Додавання овочів тільки прикрасить блюдо.




Особливості райдужної форелі Райдужна форель смажена містить таку амінокислоту, як метіонін. Вона є незамінною в організмі людини, не дозволяючи жирів затримуватися в печінці і стінках судин. Нежирні сорти риби навіть менш калорійні, ніж телятина. Любителі делікатесних страв навряд чи відмовляться від смаженої рибки з скоринкою. Для риби з таким видом термічної обробки підходять тільки моментальні гарячі подачі, так як при охолодженні вся поживна цінність риби може просто загубитися. Форель смажена. Трохи більше про неї. Форель є дуже незвичайною рибою. Є кілька видів форелі, які можуть відрізнятися кольором м'яса. Воно може бути як білих, так і червоних. Розміри риби також різноманітні, для морської форелі типичнее великі розміри (одна риба може важити кілька кілограмів), а ось річкові або озерні види не перевищують за розмірами чоловічої долоні. Проте незмінно одне - форель на сковороді - прекрасне блюдо. У м'ясі форелі міститься величезна кількість вітамінів, білків, мінералів, амінокислот і жирних кислот омега-3 (які належать до поліненасичених). Саме ці жирні кислоти є дуже корисними для людини, до того ж, людський організм виробляти не в змозі. Форель може бути корисна при серцево-судинних захворюваннях, так як вона допомагає виводити зайвий холестерин з крові.




Форель смажена Для даного рецепту знадобиться річкова форель невеликих розмірів. Родзинкою страви стане сметана, яка дозволить перетворити рибу в справжній джерело ніжності. Подавати форель найкраще з гарніром з відвареної картоплі, який приправлений невеликим шматочком вершкового масла і зеленню (попередньо дрібно нарубаної). Інгредієнти:

Кілька штук річкових форелей невеликого розміру;

Склянка сметани;

Мелені сухарі;

Борошно пшеничне;

Оливкова або рослинне олія;

Сіль;

Зелень.

Форель смажена: як готувати? Насамперед, необхідно підготувати продукти. З риби необхідно видалити луску, голову, плавники і зябра, позбутися від нутрощів. Після чищення риба добре промивається холодною проточною водою. Форель необхідно посолити і покласти всередину дрібно нарубану зелень, після чого риба обвалюється в борошні. Масло на сковороді необхідно сильно розігріти і обсмажити в ньому рибу (по 3 хвилини на кожну сторону), не накриваючи кришкою. Після цього вогонь зменшується до мінімуму, риба заливається сметаною, сковорода закривається кришкою, і страва "доходить" протягом п'яти хвилин. Форель смажена подається на стіл з гарніром і прикрасами із зелені.