Рецепт жульєна з грибами, картоплею і маринованим м'ясом

Жульєн з картоплею і грибами запікається в духовій шафі приблизно за півгодини. Однак для підготовки основних інгредієнтів знадобиться набагато більше часу, так як м'ясо перед додаванням в блюдо рекомендується замаринувати в спеціальному соусі. Рецепт жульєна з грибами: необхідні інгредієнти

картопля - сім середніх штук;

печериці - 200 грам;

ріпчаста цибуля - чотири головки;

філе курки - 200 грам;

майонез - 150 грам;

морква - одна велика штука;

сир - 180 грам;

лимон - половинка грейпфрута;

сіль, перець - для додавання в блюдо;

рослинне олія - для обсмажування грибів і змазування дека;

зелень - для прикраси страви.

Рецепт жульєна з грибами: обробка грибів




Для приготування такої страви краще всього використовувати свіжі шампіньйони. Їх рекомендується ретельно вимити і тонко нашаткувати вздовж ніжок. Потім гриби потрібно викласти на сковороду і додати до них рослинне олія. Після цього необхідно обробити овочі. Моркву і ріпчасту цибулю слід помити, почистити і натерти на тертці. Далі їх також слід додати у сковороду і злегка обсмажити разом з печерицями. Жульєн з м'ясом і грибами: маринування курячих грудок Щоб таке блюдо вийшло ніжним і смачним, для його приготування краще всього використовувати куряче філе. М'ясо слід помити, очистити від шкірки, хрящів і кісток, а потім нашаткувати на великі шматочки (три на три сантиметри). Далі філе потрібно викласти в емальований посуд, додати до нього свіжовичавлений сік з однієї половинки лимона, трохи майонезу, сіль, перець і нашатковану зелень. Витримувати м'ясо в маринаді рекомендується близько двох годин.




Рецепт жульєна з грибами: підготовка картоплі Для такої страви краще використовувати невеликі бульби картоплі. Їх слід очистити від шкірки і нарізати на тоненькі кружальця (товщиною не більше ніж на півсантиметра). Потім овочі потрібно помістити в миску, додати до них спеції і перемішати. Рецепт жульєна з грибами: формування страви Щоб приготувати жульєн, необхідно використовувати глибоку скляний або керамічний посуд. Її поверхня потрібно обмазати рослинним оліям, а потім акуратно викласти нарізану картоплю. Наступним шаром повинні виступати обсмажені гриби з овочами і мариновані курячі грудки. Зверху страву слід повністю залити жирним майонезом і обсипати тертим сиром. Варто відзначити, що сир рекомендується додавати до жульену за п'ять хвилин до його повної готовності. Адже так продукт не висохне, а просто розплавиться і апетитно розтечеться по страві. Правильна подача до столу Запікається жульєн в духовочном шафі приблизно тридцять-сорок хвилин. Його готовність визначається по м'якості курячого філе і картоплі. Коли всі інгредієнти повністю запекутся, блюдо слід дістати з духовки кулінарної лопаткою і викласти на порційні тарілки так, щоб шари не змішувалися один з одним. Подавати жульєн до обіду краще в гарячому вигляді. Блюдо рекомендується прикрасити свіжою зеленню і лимонними часточками.