Як приготувати фарширований перець з м'ясом і грибами?

Перед тим як приготувати фарширований перець, слід задуматися про те, якою саме буде його начинка. Адже таке блюдо можна робити і з овочами, і з грибами, з м'ясом і т. д. Перці, фаршировані фаршем: необхідні інгредієнти

яловичина пісна - сто грам;

рис довгозерний - 2/3 частини граненого склянки;

свинина жирна - сто грам;

перець солодкий - десять середніх штук;

цибулина велика - дві штуки;

морква свіжа - дві невеликих штуки;

перестиглі томати - дві-три штуки;

сіль йодована - за власним бажанням;

перець мелений - на кінчику ножа.

Як приготувати фарширований перець: обробка м'яса Необхідно ретельно помити сто грамів пісної яловичини і аналогічна кількість жирної свинини. Потім м'ясо потрібно нарізати на великі шматки і відправити в м'ясорубку разом з одним ріпчастою цибулею для подальшого подрібнення. Після цього слід відварити в солоній воді довгозерний рис і змішати його з фаршем, додавши при цьому мелений перець і йодовану сіль. Обробка овочів: Десять солодких зелених перців необхідно помити, а потім зрізати з них видалити плодоніжки і насіння. Після цього потрібно натерти кілька свіжих морквин на крупній тертці, нарізати півкільцями ріпчасту цибулю, очистити від шкірки перестиглі томати і також порубати ножем.




Як приготувати фарширований перець: формування страви і його термічна обробка Оброблені перці слід щільно начинити приготованим м'ясним фаршем, а потім акуратно викласти в глибоку металеву каструлю. Після цього в посуд необхідно додати терту моркву, порубані перестиглі томати і цибулю, нарізану півкільцями. Всі продукти потрібно залити трьома склянками води, а також злегка посолити і поперчити. Готуватися перці з начинкою з м'яса на повільному вогні близько п'ятдесяти хвилин. Перець, фарширований грибами: необхідні інгредієнти для страви

капуста білокачанна - один невеликий вилок;

печериці - сто п'ятдесят грам;

морква свіжа - дві великі штуки;

зелень, цибуля-за бажанням;

цибулина - одна середня штука;

перець мелений чорний - за смаком;

олія соняшникова - двадцять мілілітрів;

перець солодкий зелений - десять штук;

сіль йодована - на розсуд;

паста томатна - три великі ложки.

Як приготувати фарширований перець: процес приготування начинки Печериці слід помити, нарізати соломкою і обсмажити на соняшниковій олії. Білокачанну капусту, цибулю, моркву, зелень і цибулю-порей необхідно сполоснути, нашаткувати ножем і відправити разом з питною водою, сіллю і чорним перцем до грибів для подальшого гасіння. Формування страви: Оброблені зелені солодкі перці необхідно наповнити тушкованою капустою з грибами і щільно викласти в каструлю. Далі в посуд слід влити питну воду, всипати трохи солі, перцю і додати томатну пасту. Гасити таку страву рекомендується близько півгодини. Правильна подача до обіду Подаються фаршировані перці до столу в гарячому стані разом з томатним соусом, жирної кошторисної або майонезом.