Салати м'ясні - рецепти без вишукувань

Всі ми любимо готувати салати. М'ясні рецепти зазвичай самі ситні і припускають правильний вибір складових. М'ясо для салату повинно використовуватись обов'язково свіже і високої якості. Як правильно підібрати продукти У молодої яловичини, як правило, є жирок кремово-білого кольору, а саме м'ясо повинно бути світло-червоного, а не бордового відтінку. У свіжого продукту завжди присутній легкий запах молока. Якщо на прилавку лежить м'ясо з темним кольором м'якоті і жовтуватим жиром, значить, його вік уже солідний. У свіжої свинини завжди буде білий жир і однорідний рожевий відтінок. Якщо натиснути на таке м'ясо пальцем, воно буде злегка пружинити, але не залишати вм'ятин. Однак це не єдиний інгредієнт, який містять салати м'ясні. Рецепти припускають, зрозуміло, і використання овочів, які для салату краще всього брати стиглі, але не перестиглими. Більшість віддає перевагу останнім часом відмовлятися від майонезу, і це правильно - продукт цей досить важкий, а, отже, навантажує наш травний тракт. Однак він дуже часто включається в салати м'ясні. Рецепти іноді передбачають заміну на сметану або соєвий соус. Це теж додасть особливий смак і нотку пікантності. Однак якщо плануєте використовувати майонез, постарайтеся звести їх кількість до мінімуму.




Прості рецепти - всьому голова Салати м'ясні, рецепти яких так часто зустрічаються, в основному відрізняються великою кількістю інгредієнтів. Проте не кожна страва має бути перлиною кулінарії. Іноді досить смачного, але при цьому звичайного салату, приготованого на швидку руку. Це дуже просто, крім того, подібні рецепти зможуть виручити в ситуації з несподіваними гостями. Інгредієнти для простого салату з м'ясом Оригінальні м'ясні страви можна зустріти скрізь, але зупинимося все-таки на звичайному салаті. На 250 грамів свинячої м'якоті без сала знадобиться два яйця, по 400 грам помідорів і картоплі, майонез, мелений чорний перець, сіль, зелень для прикраси. Якщо майонез ви використовувати не любите, то можна змінити його на універсальну заправку. Для неї знадобиться змішати 30 мл винного оцту, половину столової ложки оливкової олії, сіль з перцем і невеликою роздавлений зубчик часнику (краще всього скористатися чесночницей).




Спосіб приготування Необхідно відварити круто яйця, а картоплю "в мундирі". М'ясо відварити до готовності. Як тільки всі компоненти охолонуть, картопля ріжеться тонкими скибочками, а м'ясо рубається ще дрібніше. Помідори краще всього нашаткувати смужками. Яйця необхідно розділити на білки і жовтки. Жовтки розминаються, а білки натираються на тертці. Фінальні штрихи Для подачі знадобиться глибока салатниця, на дно якої укладаються помідори, після чого йде шар м'яса, а завершується все картоплею. Кожен інгредієнт необхідно злегка поперчити і посолити, покрити майонезом або заправкою. Верхній шар посипається зверху білком, а потім жовтком. Для прикраси салату можна використовувати зелень. От і все, як бачите, приготування м'ясних страв - не такий вже і складний процес.