Салати на весілля - рецепти без майонезу

Зайве говорити, що весілля - одне з найбільш урочистих подій в нашому житті. Але незайвим буде допомогти деякими рецептами та порадами для святкового столу, так як він повинен бути несхожим ні на один інший, пов'язаний з іншими урочистостями. Нехай все: від квіткових прикрас до келихів, ложок, серветок - буде вишуканим тонким, незвичайним. Не є винятком і меню. Звичайно ж, перше, що приходить на розум - це весільний торт. Але до нього ще далеко. Гарячі страви подаються в середині свята. І тільки весільні салати не прибирають зі столів на протязі всього дня. Тому до приготування такої страви я завжди підходжу дуже відповідально. Інгредієнти ретельно підбираю. Салати на весілля готую з таких продуктів, які не обвітрюються швидко, не течуть і можуть тривалий час перебувати поза холодильних камер.




Початок застілля - салат перший Обмовлюся, що не готую салати на весілля з майонезом. Так що прихильники цього соусу можуть не втрачати час. Отже, для першого салату, який буде зустрічати гостей, пропоную моцарелу порізати маленькими кубиками. Томати, якщо вони великі, накришити середніми шматочками. Але краще буде взяти помідори «черрі». Їх я кладу в салати на весільний стіл завжди цілими. Далі чищу плоди авокадо і видаляють з них кісточки. Нарізаю кубиками розміром, рівним кубиків сиру. Креветки відварюю в киплячій воді пару хвилин. Чищу і змішую з помідорами, сиром, авокадо. Суміш заправляю оливковою олією, перчимо, солю. В якості прикраси використовую листя базиліка, він довгий час не в'яне і має незвичайний красивий колір.




Невеликий рада Салати на весілля, так само, як і інші страви, слід подавати в певній послідовності. Тобто: на самому початку свята страви мають бути легкими під стати аперитиву. В середині урочистості на стіл можна подати салати, заправлені важкими соусами. А ближче до кінця свята краще виглядають і едятся з більшою охотою фруктові нарізки. Весільні салати - розпал торжества Першим ділом в ступці розтираю сіль, часник і перець. Додаю до них сушені трави з наборів приправ для приготування курки. Все добре перемішую, заливаю парою ложок оливкової олії. Отриманим соусом натираю курячу грудку. Загортаю її у фольгу. Запікаю в духовій шафі до готовності. Остуджую, ріжу невеликими кубиками. До них додаю нарізану соломкою сир пармезан (сто - сто п'ятдесят грамів). Потім готую соус: третина склянки оливкової або кукурудзяної олії змішую з однією чайною ложкою гірчиці і соком половини лимона. Все перемішую, солю і перчу. Нарізаю помідори середніми за розміром шматочками. Додаю до курки і сиру. Заправляю соусом. Викладаю на тарілки, прикрашені зеленими листям салату. У цьому рецепті курячу грудку можна замінити будь-яким іншим м'ясом або навіть копченої червоної риби. Ще один невеликий рада Завжди вигадую салати на весілля універсальними. Так, щоб інгредієнти можна було легко замінити. Останнім часом у багатьох людей розвивається алергія на різні продукти. Погодьтеся, нікого з гостей не хочеться залишати голодними.