Як прикрасити салати для сімейного торжества

Навіщо ми прикрашаємо салати? Салати є неодмінним атрибутом кожного свята. З часів дитинства багато хто пам'ятає, як мама нарізала продукти, збирала їх у вигадливу форму і красиво прикрашала. Та й гості оцінювали майстерність господині не тільки за смаком, але і за оформлення страв. Зараз продукти, звичайно, більш доступні, 84% сімей можуть собі дозволити святкові страви на регулярному традиційному сімейному вечері або обіду. Тому питання їх прикраси в наші дні має велике значення.




Як прикрасити салати? Цим питанням задається будь-яка господиня. Звичайно, на кожен день можна розмістити зверху простеньку гілочку петрушки, а вже на свято зробити із звичайного страви кулінарний шедевр. Як же зробити незвичайне блюдо з продуктів, які завжди під рукою? Найкраще декорувати його продуктами, які входять в основний рецепт, так ми не порушимо гармонію смаку. Розглядаючи питання "як прикрасити салати", потрібно звертати увагу на колірні рішення. Готова страва має "смачно" виглядати. Подивимося приклади оформлення найпопулярніших салатів. Крабовий Існує кілька варіантів того, як прикрасити крабовий салат. Розглянемо їх докладніше.

Натираємо варений жовток на дрібній тертці, посипаємо їм салат. Злегка присипаємо дрібно порізаною свіжим кропом. Вирізаємо ножем квіти з вареної моркви та/або свіжої редиски.

Одна половина салату засипається тертим вареним яєчним білком, на другу половину викладаються зернятка кукурудзи. Стик підкреслюється дрібно нарізаною зеленню.

Незвичайний спосіб того, як прикрасити салати, який можна використовувати для дитячого столу. Формуємо салат у вигляді порційних кульок, натираємо на дрібній тертці сир і крабові палички. Обвалюємо кульки спочатку в сирі, а потім і в крабовою стружці. При подачі прикрашаємо зеленню.

Викладаємо салат на тарілку овальної гіркою, надаючи форму половинки ананаса. Посипаємо зверху натертим вареним жовтком, акуратно викладаємо зернятка консервованої кукурудзи у вигляді лусочок.

Оселедець під шубою




Це теж один з найпопулярніших салатів для традиційного застілля. Розберемо, як прикрасити салат " під шубою. Салати такого типу відносяться до категорії листкових, тому будемо експериментувати, знаходячи нові форми для укладання.

Візьмемо оселедниці, викладемо акуратно салат, чергуючи шари, зверху змастимо майонезом. Тепер беремо зелений консервований горошок і викладаємо лінії, щоб зобразити рибку. Викладаємо лінії з горошку за зябрами і по центру рибини. Хвіст і плавники зробимо з пір'я зеленої цибулі, очей - з половинки маслини.

Ріжемо цибулю півкільцями, злегка маринуємо, і приступаємо до оформлення казкової рибки. Викладаємо півкільця цибулі на салат у вигляді луски, хвіст з плавниками вирізаємо з вареної моркви, а очей зробимо з круглого зрізу вареного яйця.

Формуем салат у вигляді колоди або рулету, по верхньому краю пускаємо тонкі лінії з майонезу у вигляді смуг або сіточки.

Ще одна ідея прикрасити салати для Нового року. Викладаємо шари "шуби" у вигляді зігнутої ковбаски, один кінець робимо з потовщенням, другий більш тонким. Нарізаємо консервовані оливки половинками або кільцями і розкладаємо на ковбаски у вигляді лусочок. Повинна вийти змія чи дракона. На голові змії маємо корону з моркви, форму голови підкреслюємо зернятками кукурудзи. Очі робимо яскравими, з маслин або зеленого горошку.