Листкові салати: найпопулярніші рецепти

Недоліки і переваги Найпопулярніші страви, які готують на всі свята домогосподарки - листкові салати. Вони прикрашають стіл не тільки в дні урочистостей, але і у звичайні будні дні. І справді, що може бути смачніше, ніж листкові салати, приготовані з самих різних продуктів - м'яса, риби, овочів, грибів. Єдиний недолік таких страв - висока калорійність, тому що всі вони заправляються майонезом. Однак у свято можна себе побалувати, а в будні дні листкові салати слід не вживати як закуску, а як повноцінний обід. Або полегшуйте страви - заправляйте салат низькокалорійним майонезом або яким-небудь іншим нежирним соусом.




Найкращі рецепти Грибний салат «Тамара» Для приготування вам знадобитися 200 г грибів, краще всього білих або зморшків, які необхідно обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Вони, разом з тонкими кільцями сирої цибулі, стануть першим шаром. Другий - одне натерте яблуко, краще всього кислий або кисло-солодке. Наступний шар - три дрібно нарізаних варених яйця. Зверху салат посипається сиром. Кожен шар промащується майонезом. Це блюдо готується дуже швидко, для імпровізації на швидку руку - найкраще рішення. Листковий салат з буряком «Сибір» Це блюдо виглядає, як пишний і гарний торт, і готується дуже просто. Вам знадобиться одна досить велика буряк, дві великі моркви, два солоних огірка, дві або три цибулини, трохи солоних грибів і одне яблуко. На відміну від інших салатів, заправка тут буде інший - пишно збита сметана, якої потрібно не тільки промазати шари, але і боки. Отже, викладаємо і просочуємо окремо печену буряк, варену моркву, порізані соломкою огірочки, цибулю. Зверху салат прикрашається солоними грибами. І не забувайте кожен шар посолити. Коли салат заправляється майонезом, це не так суттєво, так як соус сам по собі досить приправлений, але в цьому випадку потрібно покласти спеції обов'язково. І ще один невеликий секрет - сметана повинна бути досить жирної, не менше 20%, інакше її неможливо збити.




Листковий салат з печінки «Ніжність» Це блюдо виходить незвичайно смачним. Головне - правильно приготувати печінку: обсмажити її до готовності, але так, щоб на ній не утворилася скоринка. Так вона вийде м'якою і ніжною. Шари: - 450 г яловичої або курячої печінки, змішаної з одним вареним яйцем; - одна цибулина; - два варених яйця; - одна велика варена морква; - два солоних огірки (можна маринованих); Шари промазуємо майонезом. Зверху страву прикрашаємо дрібно натертою морквою або жовтком яйця. Секрети кулінарії Найкраще в приготуванні таких страв, як листкові салати, те, що можна імпровізувати, а не дотримуватися рецептури. Тому кожна домогосподарка, трохи поекспериментувавши з різними продуктами, зможе винайти своє коронне блюдо, яке стане прикрасою будь-якого столу. Отже, фантазуйте, вчіться правильно поєднувати продукти і підбирати правильні інгредієнти, і у вас вийдуть вишукані, чудові страви, від яких просто неможливо відірватися!