Дієтичний салат з овочів. Рецепт з покроковими фото

Дієтичні салати зі свіжих овочів не тільки допомагають у боротьбі із зайвою вагою, але і роблять благотворний вплив на травну систему людини. Як правило, в таких салатах використовуються свіжі овочі, багаті мінералами, вітамінами і грубою клітковиною, яка очищає кишечник від шлаків і токсинів.

Тому коли ми замислюємося про схуднення, то відразу починаємо шукати вегетаріанські рецепти зокрема дієтичні салати з овочів, рецепти яких мають мінімальну калорійність. Дієтично салати краще всього готувати зі свіжих овочів, хоча відомо також і велика кількість салатів, в рецептурі яких можна зустріти м'ясо, риба, яйця і гриби. Їх, звичайно, також можна використовувати, але лише в відвареному, але не в смаженому вигляді.

В якості заправки для дієтичних салатів краще всього використовувати оливкову олію, винний оцет, знежирений йогурт, лимонний сік, а ось від майонезу в таких салатах краще всього відмовитися.






Сьогодні ми приготуємо дієтичний салат з капусти з грибами вешенками. Капусти і гриби дуже добре поєднуються між собою за смаком. Варто лише згадати про те, наскільки смачна виходить тушкована капуста з грибами, суп-пюре з грибами, капустяний суп з додаванням грибів. Цей легкий капустяний салат з грибами ви оціните по достоїнству і відчуєте нові смакові відтінки капусти.

Калорійність такого салату становить не більше 75-80 кілокалорій на 100 гр. Навіть з'ївши дві порції такого салатику, немає ризику набрати зайву вагу. А тепер давайте подивимося, які продукти нам знадобляться для приготування цього дієтичного і вітамінного салату з капусти.






Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 гр.,

Гриби гливи - 200 гр.,

Лайм або лимон - 1 шт.,

Зелена цибуля - невеликий пучок,

Корінь імбиру - 1 шт.,

Сіль - щіпка

Дієтичний салат з капусти з вешенками - рецепт

Приступимо до приготування салату, який можна віднести до рецептів на швидку руку . Імбирний корінь очистіть від шкірки. Наріжте його тонкою соломкою. Гливи промийте під проточною водою при цьому, не розділяючи їх від загальної плодоніжки. Покладіть їх у каструлю, додайте щіпку солі і проваріть близько 5 хвилин.



Лайм або лимон наріжте на 5-6 часточок. Зелена цибуля сполосніть під водою. Наріжте його дрібно ножем разом з білими стеблами. За допомогою гострого ножа або шинкування наріжте тонкими смужками білокачанну капусту. З грибів злити воду. Дайте їм охолонути, а потім наріжте їх не занадто дрібно. Великі шапочки можна розрізати на чотири частини, маленькі - на дві.



У глибокій мисці з'єднайте нарізану капусту і зелений лук. Додайте до цих продуктів подрібнений корінь імбиру. Відіжміть Руками нарізані часточки лайма на овочі. Сік лайма додасть особливий аромат для салату і внесе приємну кислинку. Перемішайте салат, щоб сік рівномірно просочив овочі.



При бажанні в цей дієтичний салат з овочів можна додати одну столову ложку оливкової олії. Викладіть його на тарілку. Біля салату покладіть відварені гливи. Гриби якщо ви бажаєте, можна з'єднати з капустою, хоча значно смачніше просто наколювати шматочок грибочка на вилку і салат з капусти. Приготувати такий салат для своєї сім'ї чи для гостей, ви не прогадаєте, так як всі будуть від нього в захваті.

Дієтичний салат з капусти з вешенками. Фото