Найсмачніший рецепт плову з куркою!

Приготування плову з куркою не забирає багато часу у домогосподарок. Саме тому це блюдо дуже часто використовують для швидкого і ситного обіду, який не потребує дорогих і рідких продуктів. Рецепт плову з куркою: необхідні інгредієнти на п'ять порцій

пропарений рис - два неповних склянки;

бройлерна жирна курка - одна половинка;

морква - одна велика штука;

сіль - більше половини десертної ложки;

перець або приправа для плову - за смаком;

ріпчаста цибуля - одна велика головка;

рослинне олія - для обсмажування м'яса і овочів;

томатна паста - дві великі ложки;

лавровий лист - один листочок;

часник - дві неочищені головки.

Рецепт плову з куркою: підготовка м'яса і овочів




Щоб таке блюдо вийшло дуже смачним, в першу чергу необхідно підготувати м'ясо і овочі. Для цього слід взяти одну половинку жирного сільського курчати, ретельно його помити, видалити непотрібні елементи і шкірку, а потім порізати на великі шматочки за допомогою обробного ножа. Варто відзначити, що кістки курки також слід розрізати на частини. Після цього потрібно очистити одну велику моркву і головку цибулі від шкірки, нарізати їх кубиками і додати до м'яса. Перемішані інгредієнти слід викласти в сковороду, додати туди сіль, рослинне олія, перець, спеції і листочок лаврового листа. Обсмажувати курку з овочами слід близько п'ятнадцяти хвилин на швидкому вогні. До речі, при цьому не рекомендується додавати до м'яса воду, так як під дією високої температури курча і так віддасть свій сік.




Рецепт плову з куркою: підготовка рису і формування страви Довгий пропарений рис слід перебрати, якщо в ньому є сміття, а потім ретельно промити в гарячій воді. Далі можна переходити до формування страви. Для цього слід взяти глибоку каструлю, викласти туди рис, а також всі підсмажені овочі і м'ясо. Ретельно перемішавши інгредієнти, до них слід додати дві великі ложки томатної пасти, трохи солі (тільки для крупи, так як курку солили під час обжарювання) і дві неочищені головки часнику. Після цього потрібно залити основу охолодженої кип'яченою водою так, щоб вона прикривала рис з куркою приблизно на один сантиметр. Потім слід поставити посуд на сильний вогонь і дочекатися, поки бульйон не закипить. Далі необхідно зменшити газ до мінімальної величини і варити плов протягом двадцяти хвилин. Після закінчення часу рекомендується зняти каструлю з плити і, щільно загорнувши ковдрою, поставити на стіл. Плов таким чином необхідно протримати близько сорока хвилин, а потім можна приступати до трапези. Рецепт плову з куркою: правильна подача до столу Після того як пропарений рис взбухнет в теплі, страва рекомендується ретельно перемішати ложкою, щоб він став більш розсипчастим. Викладати на тарілки смачний плов з курки слід разом з дрібно посіченою зеленню і листям салату. Корисні поради

Для того щоб отримати більш ароматний і смачний плов, в шкірці часнику бажано зробити кілька проколів ножем.

Для приготування цього узбецького плову рекомендується замість курки використовувати жирне м'ясо барана.