Як готуються кури-гриль в духовці або мікрохвильовій печі

Курку гриль можна придбати практично в кожному районі будь-якого міста. Її продають численні торговці, які перетворили це блюдо в прибутковий бізнес, який став популярний у всьому світі. Це пов'язано з тим, що витрати на приготування такої курки мінімальні, а отримувана прибуток і популярність подібної кухні досить висока. Саме тому багато домогосподарки і початківці кухаря цікавляться тим, як в домашніх умовах відбувається дане приготування. Кури гриль в мікрохвильовій печі або в духовці готуються за одним принципом, але існують деякі умови наявності обладнання. Справа в тому, що в мікрохвильовій печі звичайного типу приготувати цю страву правильно, просто неможливо. Для цих цілей існує особливо влаштована піч, зі специфічним режимом, яка і дозволяє готувати кури-гриль в мікрохвильовці. Рецепти для приготування такого присутні вже в інструкції на сам пристрій. Однак навіть при його наявності, краще всього користуватися для приготування бажаного страви духовкою.




Інгредієнти Вам знадобляться: - курка - 1шт; - сіль; - перець; - каррі; - рослинна олія; - суха гірчиця. Конструкція печі Для того, щоб готувати кури-гриль в духовці, знадобиться спеціальна сітка, яка встановлюється над листом, який ставлять знизу для збору жиру. При цьому варто зазначити, що існують і такі духовки, де система гриль реалізована виробниками, але вона теж вимагає застосування листа для збору жиру. Маринування Насамперед, необхідно замаринувати курку. Для цього потрібно змішати сіль, перець, гірчицю, олію і каррі. При цьому слід контролювати поєднання пропорцій на смак. Отримана суміш повинна бути трохи пересоленим і при цьому мати досить густу консистенцію. Вона не повинна стікати з поверхні, а кури-гриль в духовці при її використанні отримують приємний колір і запах. Саме в такому маринаді курку необхідно тримати близько години, але якщо є час, то цей процес можна значно продовжити: чим довше м'ясо буде перебувати в спеціях, тим смачніше вийде блюдо.




Запікання Для того щоб кури-гриль в духовці прожарювалася рівномірно, їх необхідно постійно перевертати. У спеціальних печах це робиться автоматично, з використанням вертіла. Більш прості пристрої припускають наявність спеціальної ручки для прокручування м'яса. Однак коли готуються кури-гриль в духовці, без спеціальних пристосувань, цей процес доведеться робити вручну. При цьому доводиться відкривати піч і збільшувати, таким чином, термін приготування. Для механічних печей він становить 30-40 хвилин при температурі 180 градусів, а для духовки цей термін збільшується до 60-80 хвилин при температурі 200 градусів. Варто зазначити, що коли кури-гриль в духовці перевертають, поливають спеціальним соусом, який не дає м'ясу пересушиться і надає йому додаткову пікантність. Готову страву подають на стіл у гарячому вигляді, використовуючи в якості гарніру картоплю, запечену на деку з курячим жиром, який закладають через 20 хвилин після курки.