Суп з куркою і домашньою локшиною. Рецепт з покроковими фото

Приїжджаючи в село до бабусі на столі часто можна зустріти таке частування, як домашня локшина . Блюдо дуже смачне, апетитне. У міських квартирах цей суп господині готують вкрай рідко. А вже якщо така можливість трапляється, то для всієї родини це справжнє свято. Локшина вариться з домашньою птицею, зокрема, це курка, качка, гуска. Бульйон виходить дуже наваристий, ароматний. При вигляді тарілочки з домашньою локшиною у будь-якого потечуть слинки.



Необхідні компоненти для приготування супу з куркою та локшиною :

300 р м'яса свійської птиці

4 літри води

3 картоплини

яйце

за смаком солі

50 мл води для тіста

50 мл молока для тіста

300 г борошна для хліба

3 лаврових листа

щіпка зелені

за смаком спецій.

Суп з куркою і домашньою локшиною - рецепт

М'ясо курки підготувати заздалегідь, вимити його в холодній воді. Помістити в каструлю з водою, поставити варитися. Важливо пам'ятати, що домашня птиця вариться значно довше магазинної. Якщо м'ясо старе, то процес варіння може зайняти близько 2-х годин, птах молода прийде в готовність раніше приблизно за 40 хвилин.








У миску влити воду, всипати сіль.



Туди ж розбити яйце, розмішати компоненти.



Потім, додати молоко.



Дрібними порціями ввести муку.



Перемішати тісто руками.



На рівну поверхню перекласти шматок тіста. Качалкою розкотити його як можна тонше.



Згорнути корж в трубочку. Ножем нашаткувати локшину.



Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками.



Як тільки м'ясо зваритися, слід посолити бульйон.



Перекласти картоплю, варити 10 хвилин.



Висипати в каструлю з супом зелень, спеції, покласти лаврові листочки.



Локшину покласти в бульйон. Варити 5 хвилин. Суп з куркою і домашньою локшиною готовий. Приємного апетиту! Приготуйте також і курку з грибами і сиром .

Суп з куркою і домашньою локшиною. Фото