Печеня з яловичини - ситно і смачно

Печеня з яловичини - це просте блюдо, яке може стати прикрасою будь-якого столу. Приготувати його нескладно, та й інгредієнтів потрібно небагато. Головними складовими цієї страви є м'ясо і картоплю. Можна додавати за бажанням будь-які овочі, приправи і спеції. У будь-якому випадку вийде ситне, смачне і дуже смачне блюдо.




Класичний рецепт Щоб зробити печеня з яловичини, треба взяти 600 грам м'яса, 15 кілограма картоплі, одну цибулину і одну моркву, дві ложки томатної пасти і спеції (сіль, перець). В якості посуду краще використовувати жаровню, так як це блюдо буде нудитися в духовці. М'ясо, моркву і цибулю ріжемо кубиками. На сковорідку викладаємо яловичину і обсмажуємо її на рослинній олії. Нам треба отримати рум'яну скоринку. Потім додаємо до м'яса цибулю і моркву. Їх також обсмажуємо. Всі інгредієнти перчимо і солимо, вливаємо томатну пасту. Перемішуємо і залишаємо на вогні на 5 хвилин. Картоплю ріжемо кубиками й викладаємо в жаровню. Зверху кладемо обсмажене м'ясо з овочами. Заливаємо печеня з яловичини водою або бульйоном. Всі інгредієнти повинні бути покриті рідиною. Можна за смаком додати сіль або будь-які спеції. Печеня з яловичини в духовці готується протягом 50 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати його на стіл слід гарячим і прикрашених зеленню.




Печеня з солоними огірками Беремо 500 грам яловичини, 4 ложки топленого олії, два солоних огірка, одну цибулину і моркву, кілька зубчиків очищеного часнику і половину склянки сметани. М'ясо промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Можна його злегка відбити, щоб зробити більш м'яким. Посипаємо шматочки сіллю і перцем, обсмажуємо на сковороді з додаванням жиру. Викладаємо яловичину в каструлю, краще з товстим дном. Цибулю і моркву нарізаємо кубиками або невеликою соломкою і обсмажуємо. Викладаємо їх до м'яса. Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо, поки м'ясо не стане м'яким. Солоні огірки ріжемо соломкою (можна очистити шкірку). Додаємо їх до м'яса і доводимо печеня з яловичини до готовності. В кінці додаємо сметану і дрібно нарізаний часник. При подачі можна посипати блюдо рубаною зеленню. Ось такий нескладний рецепт. Печеня з яловичини виходить соковитим і ароматним. Оригінальний рецепт Для наступного страви знадобиться близько 600 грамів м'яса, 8 картоплин, половина банки консервованого зеленого горошку (можна взяти свіжий), дві моркви і стільки ж цибулі, ложка томатної пасти, трохи зеленої цибулі. Для початку готуємо всі інгредієнти. М'ясо ріжемо кубиками, цибулю і моркву довільної форми, але не грубо. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками середнього розміру. Спочатку обсмажуємо м'ясо з цибулею, а потім додаємо моркву. Далі вливаємо томатну пасту, перемішуємо і додаємо картоплю. Доливаємо в каструлю води, щоб вона покрила всі інгредієнти. Ставимо на вогонь. Спекотне має нудитися, тому вогонь робимо невеликим. За 15 хвилин до готовності закладаємо зелений горошок. При подачі посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Потрібно враховувати, що для приготування яловичини необхідно більшу кількість часу, ніж для інших видів м'яса.