Гречка з фаршем в мультиварці

Загальновідомо, що гречка – продукт дуже корисний. Але ми звикли бачити її в ролі гарніру або інгредієнт супу, а з крупи виходять і відмінні самостійні страви - наприклад, гречка з фаршем. В мультиварці приготувати його не складе труднощів навіть для тих, хто не може похвалитися багатим кулінарним досвідом.

Як зробити поєднання гречки і фаршу особливо вдалим?

Страви з гречаної крупи не тільки надзвичайно корисні – вони ще дуже добре засвоюються, в тому числі гречка з м'ясом в мультиварці. Особливо вдала комбінація крупи і м'ясного фаршу. Обидва компонента у складі такої страви, приготованої в мультиварці, розкриваються з найкращої сторони:

гречка розпарюється в процесі приготування і весь аромат передає фаршу;

фарш при паровій обробці зберігає всі корисні властивості м'яса;

на приготування страви йде мінімум часу;

щоб зробити гречку з фаршем в мультиварці, не потрібно багато додаткового жиру у вигляді рослинної олії – досить пари столових ложок, а інша рідина – це вода і сік інгредієнтів.

Гречана крупа може поєднуватися з будь-яким видом м'яса. Правда, ряд нюансів все ж потрібно врахувати:

курячий фарш (як і индюшиний) дуже ніжний, тому гречку слід перед приготуванням замочити у воді – тоді вона розм'якшиться і не додасть страві жорсткості;

свинячий фарш занадто жирний, а гречка не дуже добре поєднується з такою компанією». Тому потрібно брати пісні шматки свинини або додавати яловичину;

фарш з яловичини може бути жестковат. Краще брати телятину – таке блюдо можна давати навіть дітям, так як цей вид багатий мікроелементами;

качиний фарш не підходить для подібних рецептів, оскільки дуже жирний і нудотний (в той же час качка, фарширована гречкою, – приголомшливо смачну страву);

фарш з баранини в поєднанні з гречкою – дуже смачне і поживне блюдо. Але, як і у випадку зі свининою, краще вибирати шматочки попостнее.

Рецепт гречки з фаршем в мультиварці

Ніжне друге блюдо виходить з курячого фаршу з гречкою. Крім іншого, таке поєднання є дієтичним.

Інгредієнти:

15 ст. крупи;

450 г курячого фаршу;

1 морквина;

1 велика головка цибулі;

4 ст. л. олії (рослинного);

сіль, спеції;

зелень (за смаком).

Приготування:

Крупу промиваємо і заливаємо її водою.

Шаткуємо цибулю і моркву натираємо на тертці.

У чашу скороварки наливаємо олію, кладемо овочі і ставимо режим «Випічка» на 5-7 хвилин.

Додаємо фарш, обсмажуємо ще хвилин 10 постійно помішуючи.

Засипаємо гречку, заливаємо холодною кип'яченою водою так, щоб вміст було повністю покрито рідиною. Додаємо сіль, спеції.

Ставимо режим «Плов» на 30 хвилин.

Перед подачею на стіл посипаємо дрібно посіченою зеленню.

Гречка по-купецькому з фаршем: рецепт

Ще один вдалий спосіб обіграти блюдо з кабачків - це приготувати гречку по-купецькому.

Інгредієнти:

15 ст. гречки;

300 г свиноговяжьего фаршу;

1 велика цибулина;

1 невелика морквина;

2 зубки часнику;

2 томата або 2 ст. л. томатної пасти;

2 ст. л. олії (рослинного);

сіль, перець, спеції.

Приготування:

Крупу промиваємо, висипаємо її на сковороду і, підсушивши, зсипаємо в мисочку.

Шаткуємо цибулю і дрібною соломкою ріжемо моркву.

На рослинній олії (краще оливкової або кукурудзяної) пасеруємо овочі.

Додаємо фарш і томатну пасту або бланшовані помідори.

Обсмаживши суміш до коричневого кольору, додаємо крупу. Заливаємо водою так, щоб суміш повністю була нею покрита, і накриваємо кришкою.

Тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи.

За пару хвилин до готовності, солимо, перчимо і додаємо спеції.

Подаємо гарячим.

Гречка з сумішшю фаршів в мультиварці

Бувають ситуації, коли фаршу залишається зовсім небагато, і треба його кудись прилаштувати. У цьому випадку відмінний варіант – приготувати гречку з сумішшю фаршів, наприклад, курячого і яловичого.

Інгредієнти:

2 ст. крупи;

1 ст. холодної води;

300 г яловичого фаршу;

300 г курячого фаршу;

1 середнього розміру помідор;

2 великі цибулини;

1 морква;

2 ст. л. олії (оливкової);

сіль, перець.

Приготування:

Змішуємо фарш. Промиваємо гречку.

Дрібно шаткуємо цибулю, моркву ріжемо дрібними кубиками, а помідор великими часточками .

У чашу мультиварки наливаємо масло, висипаємо цибулю і обсмажуємо його в режимі «Смаження» 3 хвилини.

Додаємо фарш, смажимо ще 10 хвилин, помішуючи.

Засипаємо моркву, ще 5 хвилин готуємо в цьому ж режимі.

Кладемо гречку і помідор до фаршу. Заливаємо 1 ст. води.

Ставимо режим «Гречка» (або «Плов») на 35 хвилин.

Після завершення приготування даємо страві 10 хвилин настоятися.

Гречка з фаршем в мультиварці чудово підходить для обіду або вечері. Це поживне і корисне блюдо виходить дуже смачним з будь-яким м'ясним фаршем. Тому будьте готові до того, що у вас попросять добавку навіть ті, хто відноситься до гречки з прохолодою.