Смачна гречка з тушонкою і пасерованими овочами

Каша гречана з тушонкою виходить дуже смачною та корисною. Зрозуміло, для такої страви краще всього використовувати тушковане м'ясо власного приготування. Але якщо у ваших запасах такої баночки не знайшлося, то можна придбати цей продукт і у магазині. Однак при цьому слід ретельно вивчити склад тушонки і звернути увагу на термін її придатності. Така обережність пов'язана з тим, що сьогодні існує безліч підробок, які виготовляються в антисанітарних умовах.




Гречка з тушонкою: необхідні інгредієнти для страви

морква свіжа - чотири дрібних штуки;

середні цибулини - дві штуки;

гречана крупа - два повних склянки;

зелень свіжа - маленький пучок;

сіль йодована - 1/3 маленької ложки;

олія вершкове - шматочок для додавання в готову страву;

томат перестиглий - одна велика штука;

тушонка (яловича) - п'ятсот грамів (дві баночки);

олія соняшникова - п'ятдесят мілілітрів;

перець мелений - три щіпки;

вода питна - два-три склянки.

Гречка з тушонкою: обробка овочів та їх пасерування Щоб таке блюдо вийшло смачним і ароматним, необхідно окремо пасерувати всі підготовлені овочі. Для цього потрібно помити дві головки ріпчастої цибулі і чотири дрібних морквини, а потім очистити їх від шкірки і порубати ножем. Далі оброблені інгредієнти слід перемістити в невелику сковороду, додати туди соняшникову олію і обсмажити овочі до утворення легкого коричневого відтінку. Після цього продукти необхідно злегка поперчити і посолити.




Гречка з тушонкою: обробка крупи Для такої страви слід взяти два повних склянки гречаної крупи, добре її перебрати, видаливши весь непотрібний сміття, а потім ретельно промити в друшляку (з дрібними отворами) спочатку в гарячій, а після - в холодній воді. Як приготувати гречку з тушонкою: термічна обробка страви Яловиче тушковане м'ясо потрібно дістати з баночки, викласти в металевий посуд і злегка підігріти. Після того як весь жир розтане, до яловичини необхідно всипати всю оброблену гречану крупу. Далі інгредієнти потрібно перемішати, додати перестиглий нашатковану помідор без шкірки, посолити і поперчити (якщо є необхідність), а потім влити три склянки питної води (два сантиметри над продуктами). Ємність потрібно поставити на повільний вогонь і почекати близько двадцяти хвилин. Гречка з тушонкою: завершальний етап в приготуванні Після закінчення зазначеного часу потрібно перевірити крупу на м'якість, і якщо вона повністю готова, зняти її з плити. Далі в гречку з тушонкою необхідно викласти пасеровані овочі і все ретельно перемішати. Щоб страва дійшло і ввібрало в себе весь аромат смаженої цибулі з морквою, гарячу каструлю з крупою рекомендується щільно загорнути в ковдру і витримати таким чином ще близько п'ятнадцяти хвилин. Правильна подача до столу Гречку з тушонкою і овочами слід подавати до обіду тільки в гарячому вигляді. У таку страву бажано додати вершкове масло, а зверху можна посипати рубаною зеленню.