Смажена картопля з м'ясом: два різних варіанти приготування

Незважаючи на те, що смажена картопля з м'ясом виходить висококалорійної, її однаково люблять і готують все. Варто також зазначити, що таке блюдо можна робити і з свинини і яловичини, і з курки і т. д. Смажена картопля зі свининою: необхідні інгредієнти

цибулини великі - дві штуки;

картопля молода - чотири великих бульби;

олія оливкова або соняшникова - шість великих ложок;

свинина нежирна - п'ятсот грамів;

морква свіжа - три-чотири невеликих штуки;

сіль поварена - одна третя частина десертної ложки;

перець мелений - дві щіпки;

зелень свіжа - маленький пучок.

Смажена картопля з м'ясом: обробка основних інгредієнтів Придбану свинину слід помити і нарізати на невеликі шматки. Картопля, цибулини і свіжу моркву потрібно почистити, а потім нашаткувати соломкою або кубиками. Також необхідно сполоснути в прохолодній воді свіжу зелень. Після цього слід приступити до безпосереднього приготування страви. Смажена картопля з м'ясом: термічна обробка Так як свинина по часу готується набагато довше, ніж молода картопля, її бажано обсмажити на сковороді ще до викладення всіх овочів. Таким чином, дрібно нашинковане м'ясо слід помістити в сотейник, полити його оливковою або соняшниковою олією (виходячи зі своїх бажань), перцем і сіллю, а потім поставити на середній вогонь, періодично помішуючи. Після закінчення двадцяти хвилин до обсмаженої свинини рекомендується всипати порубаний лук і морква, після чого готувати їх ще близько чверті години. Далі до м'яса і овочів слід додати нашатковану картопля, який необхідно злегка поперчити і посолити. Періодично помішуючи, таку страву бажано обсмажувати на середньому вогні ще близько двадцяти п'яти хвилин. Перед тим як вимкнути газову плиту, картопля зі свининою потрібно рясно обсипати рубаною зеленню.




Смажена картопля з куркою: необхідні інгредієнти

невеликі цибулини - дві-три штуки;

картопля молода - чотири-п'ять великих бульб;

олія рослинне - п'ять великих ложок;

курка (можна стегенця) - шістсот грамів;

морква свіжа - три-чотири дрібних штуки;

сіль поварена - 2/3 частини десертної ложки;

перець мелений - одна-дві щіпки;

зелень свіжа пучок невеликого розміру.

Смажена картопля з м'ясом курки: обробка основних інгредієнтів Курячі стегенця слід помити, зняти з них шкірку, а потім порубати на невеликі шматочки разом з кістками і хрящами. Всі овочі потрібно сполоснути у воді, почистити і нашаткувати соломкою або тоненькими кружальцями. Свіжу зелень можна порубати ножем або просто порвати руками. Термічна обробка страви Готується картопля з куркою в сотейнику з тієї ж технології, що і в попередньому рецепті. Однак обсмажувати окости в соняшниковій олії слід не двадцять хвилин, а десять. Правильна подача до обіду Подавати обсмажену картоплю зі свининою чи куркою до столу бажано тільки в гарячому вигляді. Також гостям можна додатково запропонувати склянку свіжого молока.