Яловичина з картоплею в мультиварці

Мрії господинь про те, щоб страви готувалися з мінімальною участю і не займали багато часу, нарешті збулися. Так, наприклад, яловичина з картоплею в мультиварці готується 40 хвилин. До того ж є кілька способів приготувати таке смачне м'ясне блюдо, використовуючи можливості цього виду побутової техніки.

Вибір і підготовка м'яса

Щоб домогтися соковитості, ніжності та неперевершеного аромату яловичини, потрібно для початку правильно її вибрати. Краще всього зупинити вибір на вирізці, тазостегнової частини або нирковою області. Таке м'ясо приготується швидше, а смак буде ніжним і насиченим. Не менш важливо і правильно підготувати яловичину до гасіння. Для цього:

Добре промиваємо.

Акуратно вирізаємо прожилки (прошарку жирку бажано залишити – він додасть особливий «шарм» готового блюда).

Добре відбиваємо з 2 сторін, щоб м'ясо стало м'якше.

Тушкована картопля з яловичиною в мультиварці

Класичним поєднанням вважається яловича м'якоть, тушкована з картоплею. Ця страва може бути і святковим варіантом гарячого, і буденним вечерею для всієї родини. Багато в чому це залежить від спецій. М'ясо дивно розкривається в поєднанні з орегано, різними видами перцю, базиліком, тархуном, гвоздикою, коріандром, майораном. Головне - не переборщити, тому обмежтеся на перший раз 1/4 ч. л.

Інгредієнти:

700 г свіжої яловичини;

7 великих картоплин;

1 велика морква;

1 невелика цибулина;

1 ст. гарячої кип'яченої води;

3-4 ст. л. рослинного олії (кукурудзяного або оливкового);

сіль, спеції.

Приготування:

У чашу мультиварки наливаємо олію, кладемо попередньо підготовлене м'ясо, ставимо «Випічку» на 10 хвилин.

Нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю, моркву натираємо.

Додаємо до м'яса овочі, залишаємо цей же режим ще на 15 хвилин.

Ріжемо картоплю невеликими кубиками, додаємо до м'яса.

Солимо, засипаємо спеції, заливаємо воду, залишаємо готуватися на функції «Випічка» 40 хвилин.

Подаємо із зеленню.

Тушкована яловичина з картоплею в мультиварці

Картопля визнаний ідеальним гарніром до будь-якого сорту яловичини: продукти чудово доповнюють один одного. А якщо їх протушкувати разом в мультиварці, то така компанія нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

500 г нежирної яловичої вирізки;

500 г картоплі;

1 велика головка ріпчастої цибулі;

1 зубок часнику;

лавровий лист;

сіль;

спеції (паприка, чорний перець, прованські трави);

масло (оливовкое).

Приготування:

Підготовлене м'ясо нарізаємо тонкими брусочками. При бажанні можна їх відбити.

Наливаємо в каструлю олію, кладемо яловичину, ставимо на 15 хвилин режим «Випічка».

Блендером подрібнюємо цибулю в кашку.

Додаємо в м'ясо, не перемішуємо. У цьому ж режимі виставляємо 35 хвилин.

Ріжемо кубиками картоплю, додаємо в м'ясо і ставимо ще 35 хвилин. Перемішувати продукти не потрібно. Якщо потрібна підлива, то додаємо 1 ст. кип'яченої води.

Засипаємо в м'ясо з картоплею спеції, сіль, дрібно нарізаний часник, перемішуємо і ставимо ще на 5 хвилин тушкуватися.

Подаємо із зеленню.

Картопля з яловичиною в мультиварці редмонд

Звичний рецепт картоплі з яловичиною можна обіграти по-новому, приготувавши страву з овочами в мультиварці редмонд.

Інгредієнти:

500 г яловичої вирізки;

1 кг картоплі;

1 велика цибулина;

3 томата;

2 моркви;

1/2 Ст. води;

сіль, перець, спеції.

Приготування:

Добре промите м'ясо ріжемо середніми кубиками.

Нарізаємо квадратиками картоплю, цибулю шаткуємо, моркву ріжемо довгими смужками або натираємо на терці.

Бланшируем помідори, нарізаємо кубиками.

М'ясо натираємо сіллю, спеціями і перцем, викладаємо в каструлю.

Далі кладемо овочі, трохи солимо і перчимо, ставимо «Тушкування» на 25 години.

Можна прикрасити петрушкою перед подачею.

Печеня з яловичини з картоплею в мультиварці

Печеня – це досить просте, але при цьому дуже смачне блюдо. А з яловичини з картоплею воно виходить особливо поживним і ситним.

Інгредієнти:

800 р яловичини;

8-9 картоплин;

2 морквини;

2 головки ріпчастої цибулі;
3 ст. л. томатного соусу (з часником);

1 ст. води;

4-5 ст. л. оливкової олії;

сіль, перець, спеції.

Приготування:

М'ясо нарізаємо тонкими смужками.

Ріжемо цибулю і моркву тонкими півкільцями, картопля - на половинки.

У чашу мультиварки наливаємо олію, кладемо цибулю і обсмажуємо 5 хвилин в режимі «Смаження», постійно помішуючи.

Коли цибуля набуде золотистого кольору, відправляємо туди ж м'ясо і смажимо ще 20 хвилин.

Додаємо моркву, соус, спеції, воду, солимо і ставимо режим «Гасіння» на 15 години.

На стіл печеню можна подавати з лавашем або коржами.

Яловичина з картоплею в мультиварці: фото

Навіть такий простий рецепт, як яловичина з картоплею в мультиварці, добре було б урізноманітнити спеціями або овочами. При цьому важливо вибрати відповідний режим, щоб м'ясо вийшло таким, як ви любите. І не варто боятися сміливих експериментів з додаванням приправ: вони здатні надати яловичині воістину дивовижний смак.