Запечена горбуша у фользі в духовці.

Горбуша корисна в будь-якому вигляді: смаженому, солоному або запеченому. Ця риба містить в собі величезну кількість білка (близько 60 %), а також корисні мікроелементи і вітаміни. Дуже смачно виходить запечена горбуша у фользі в духовці. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування цього апетитного і ситного страви.




Запечена горбуша в духовці з картоплею. Для приготування страви вам будуть потрібні деякі інгредієнти: один помідор, лимон, 150 г. твердого сиру, півпачки майонезу, дві цибулини середніх розмірів, сіль. Також візьміть одну досить велику потрошеную горбушу (без хвоста, плавців і голови) і чотири картоплі. Приготування. Рибу промийте в проточній воді, натріть сіллю, приправами і соком половинки лимона. Змастіть оліям Фольгу (соняшниковою). Почистіть і обмийте картоплю. Наріжте його тонкими кружечками, викладіть на фольгу і трохи посоліть. Очистіть цибулю. У воді помийте помідор. Овочі наріжте кільцями і рівномірно викладіть на картоплю. Зверху додайте рибу. Залишилася половинку лимона наріжте тонкими кільцями. Майонезом намалюйте на горбуші сіточку і посипте рибу сиром. Вздовж тушки акуратно викладіть колечко лимона. Страва добре загорніть у фольгу і поставте в гарячу духовку. Зазвичай час приготування займає не більше сорока хвилин. Запечена горбуша у фользі в духовці подається до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту.




Горбуша в фользі з рисом. Для приготування десяти порцій страви вам знадобляться наступні інгредієнти: ложка солі, 15 кілограмова тушка риби, два яйця, 70 г рису, два варених морквини, рослинне олія, три зубчики часнику. Для прикраси візьміть 10 маслин, один лимон, зелень (кріп або петрушку). Приготування. Горбушу очистіть від лусочок, видаліть зябра і обмийте у воді. Рибу покладіть на обробну, бажано дерев'яну, дошку і гострим ножем з тонким лезом відокремте філе від шкіри. Почніть з черевця, а потім звільніть і хребет. Бажано, щоб на шкірі залишилося трохи більше сантиметра м'якоті. Після цього перерубите хребет біля основи хвоста і голови. Видалити реберні кістки і хребет. В результаті повинен вийти своєрідний «панчіх» зі шкіри з головою і окремо тушка з м'якоттю. Відварити в солоній воді мал. Філе горбуші наріжте дрібними шматочками. Дочекайтеся, коли рис охолоне, і займіться приготуванням начинки. На тертці натріть варену моркву. Пропустіть Через прес зубочки часнику. У мисці змішайте рис, рибу і моркву. Додайте часник і сирі яйця. Все добре перемішайте. Якщо, на ваш погляд, солі замало - додайте ще. Отриманою сумішшю нафаршируйте рибку. Краї черевця скріпіть зубочистками або дерев'яними шпажками. На деко розстеліть фольгу, змащену оліям, викладіть на неї рибину черевцем вниз. Горбуша в фользі в духовці запікається близько шістдесяти хвилин. Температура 180 градусів. Коли риба гарненько запечеться, остудіть її і видалити зубочистки. Перед подачею до столу, наріжте горбушу на необхідну кількість порціонних шматочків і перекладіть на красиве блюдо. Дуже апетитно буде виглядати горбуша, запечена у фользі в духовці, прикрашена маслинами, часточками лимона і зеленню. Приємного апетиту.