Запечена горбуша з овочами - страви смачніше не буває!

Запечена горбуша з овочами є дуже ситним другим блюдом, яке можна подавати до будь-якого святкового столу. Варто відзначити, що така риба має занадто великою жирністю, у зв'язку з чим його не рекомендується використовувати в якості дієтичної їжі. Рецепт горбуші у фользі на п'ять персон: необхідні інгредієнти Нам знадобиться:

картопля - п'ять штук;

ріпчаста цибуля - три штуки;

морква - три штуки;

горбуша свіжа - 600 грам;

сіль, спеції для запікання риби - за бажанням;

лимон - одна штука;

зелень - два пучка;

майонез - 210 грам;

сир «Голландський» - 150 грам;

щільна фольга для запікання риби.

Запечена горбуша з овочами: підготовка продуктів




Перед формуванням порційного страви необхідно обробити всі підготовлені продукти. Картопля, морква і ріпчасту цибулю слід помити, очистити від шкірки і нашаткувати тоненькими кружальцями. Після цього можна приступати до обробки горбуші. Її також необхідно помити, очистити від нутрощів, плавників, голови, хвоста і шкірки. Рибу бажано нарізати на стейки товщиною в два сантиметри. Далі її потрібно посолити, поперчити і за бажанням можна додати ароматні спеції. Для того щоб горбуша, запечена у фользі, вийшла соковита і смачна, бажано замочити на півгодини її в лимонному соці. Після закінчення покладеного часу можна сміливо приступати до формування страви. Запечена горбуша: процес обгортання риби Вищеописаний рецепт рибного блюда розрахований на п'ять персон. У зв'язку з цим необхідно підготувати стільки ж пластів фольги розміром сорок на сорок сантиметрів. В якості першого шару на поверхню форми слід викласти близько шести шматочків картоплі. Далі по черзі йдуть стейки горбуші, тонко нарізана морква і цибуля. Після цього необхідно голландський сир натерти на крупній тертці і змішати його з жирним майонезом. Отриманою сумішшю слід закрити поверхню кожного порційного страви, а потім щільно загорнути їх фольгою. Варто відзначити, що рибу з овочами слід випікати в розігрітій духовій шафі приблизно тридцять-сорок хвилин.




Запечена горбуша з овочами: правильна подача на стіл Після того як риба і картопля не стануть м'якими, слід вийняти всі порції з духовки і розмістити їх на плоскі сервірувальні тарілки. Потім потрібно обережно розсунути краю фольги, щоб з них було зручно їсти рибу. Зверху страву рекомендується обсипати дрібно нашаткованої зеленню (петрушкою, кропом), а з боків тарілочок викласти кілька листя салату і пару оливок. Подавати запечену горбушу рекомендується в гарячому вигляді. Корисні поради

Щоб в процесі запікання, картопля не прилипав до поверхні фольги, бажано готувати цю страву на повільному вогні.

Солити овочі під час формування порцій не рекомендується, так як горбуша, замоченная в лимонному соку зі спеціями, віддасть свій маринований сік овочів вже в процесі запікання.

Для тих, хто любить гострі і пряні страви, майонезо-сирну суміш рекомендується додати невелику кількість часнику протертого через дрібну тертку.