Запечена форель з овочами - саме смачне святкове блюдо

Запечена форель з овочами може стати чудовим святковим обідом, який гідно оцінить будь-яка людина. Варто відзначити, що така страва виходить набагато смачніше, якщо в процесі приготування використовувати тільки свіжу червону рибу. Запечена форель: необхідні інгредієнти на шість персон

морква - шість середніх штук;

форель - два кілограми;

картопля - десять штук;

ріпчаста цибуля - п'ять головок;

сіль - одна невелика ложка;

зелень, перець та інші приправи для прикраси і смаку;

лимон - одна половинка;

соняшникова олія - дві великі ложки;

майонез - 200 грам;

сир - 160 грам.

Запечена форель в духовочном шафі: обробка червоної риби




Перед тим як запекти форель в духовці, її слід на півгодини замаринувати в лимонному соку. Для цього необхідно взяти одну двокілограмову рибу, очистити її від всіх нутрощів, видалити плавники, голову і хвіст, а потім добре вимити і нарізати стейками товщиною в кілька сантиметрів. Далі кожен шматочок форелі слід посолити, поперчити і збризнути лимонним соком. Щоб риба просочилася приправами і кислотою, її бажано на півгодини відкласти в сторону і зайнятися обробкою інших продуктів. Запечена форель: підготовка овочів Для такого смачного страви рекомендується брати тільки свіжі продукти. Картопля, ріпчасту цибулю і моркву слід помити, очистити і нашаткувати великими кружечками. Потім їх потрібно помістити в одну каструлю і змішати разом з сіллю і перцем.




Запечена форель: рецепт приготування страви У тому випадку, якщо обід розрахований на велику кількість персон, то для випікання червоної риби краще всього використовувати деко. Його необхідно добре змастити рослинним оліям, а потім приступити до викладання овочів і форелі. Першим шаром слід викласти картоплю, нарізану кружечками, далі - морква і стейки червоної риби. На рибі рекомендується рівномірно розподілити ріпчасту цибулю, нашатковану великими кільцями. Після цього потрібно в окремій мисці змішати 200 г жирного майонезу, сир, натертий на крупній тертці, посічену зелень і кілька невеликих ложок лимонного соку. Потім масою потрібно залити всю поверхню підготовленого страви. Деко з овочами і рибою рекомендується помістити в розігріту духовочний шафа приблизно на одну годину. Варто відзначити, що така страва має запікатися на повільному вогні. Запечена форель: правильна подача до столу Після того як картопля і морква стануть м'якими, деко з рибою і овочами необхідно дістати з духовочного шафи і акуратно розкласти на блюдо тарілочки (один стейк форелі - одна порція обіду). До такої страви рекомендується додатково подати салат із свіжої зелені, оливок, огірків і помідорів. Крім того, тарілочки бажано прикрасити тоненькими часточками лимона і листям салату. Корисна порада Якщо кількість гостей не перевищує чотирьох осіб, то запікати форель з овочами краще в порційному вигляді. Для цього рекомендується використовувати щільну фольгу.