Готуємо смачний салат листковий з куркою і грибами

Салат листковий з куркою і грибами можна робити на святковий стіл і до звичайного сімейного обіду. Головне при цьому, строго слідувати рецептом. Хочеться зазначити, що існує досить багато варіантів того, як можна зробити салат листковий з куркою і грибами. Ми розглянемо лише два найбільш простих і доступних способів.

Робимо простий, але дуже поживний салат листковий з куркою і грибами

Таку закуску можна зберігати у холодильній камері протягом трьох діб. При цьому її смакові якості нітрохи не зміняться. Також слід зазначити, що для приготування цього салату краще всього використовувати печериці. З ними блюдо вийде особливо смачним і ніжним.




Отже, нам необхідно:

філе охолоджене курки (можна заморожений) - близько 450 г;

гриби (рекомендуємо купувати печериці) - 350 г;

свіжі яйця великі - 4 шт.;

сир будь-який, але тільки твердих сортів - 120 г;

майонез сметанний або ж оливковий - застосовувати на розсуд;

рослинна олія - 25 мл (для смаження грибочків);

сіль морська - застосовувати на розсуд;

перець запашний мелений - застосовувати на розсуд.

Обробляємо продукти для салату

Перш ніж зробити салат листковий з куркою та грибами, слід обробити м'ясо птиці. Його необхідно сполоснути, а потім відварити в злегка солоній воді. Далі продукт потрібно вийняти з бульйону, остудити, відокремити від кісток і шкірки, а потім нашаткувати на дрібні кубики.




Після підготовки м'яса слід перейти до обробки грибів. Їх потрібно сполоснути і нарізати на маленькі шматочки. Надалі печериці необхідно обсмажити на рослинному жирі з додаванням спецій до рум'яного стану. Що стосується яєць, то їх слід відварити, остудити, почистити і розділити на складові (жовтки і білки). Після цього обидва компоненти необхідно дрібно натерти. Аналогічно потрібно подрібнити і сир твердих сортів.

Змішування інгредієнтів

Як слід правильно формувати салат листковий? Курка, гриби, сир і яйця - це його основні компоненти. Перш ніж викласти їх у тару, деякі інгредієнти потрібно перемішати. Для початку до обсмаженою і вже остившім грибочкам слід додати натертий яєчний білок і гарненько перемішати. Після цього необхідно з'єднати відварене філе птиці з подрібненим жовтком і присмачити їх майонезом.

Процес формування

Що необхідно використовувати, щоб сформувати красивий салат? Гриби, яйця, курка - ці компоненти були ретельно змішані. Щоб красиво подати їх до столу, необхідно використовувати скляний посуд з не дуже високими бортами. У неї потрібно викласти обсмажені шампіньйони з білком, а потім нанести шар курячих грудок з жовтком і майонезом. Після того як обидва інгредієнта опиняться в посуді, їх слід обсипати натертим сиром.

Подаємо до столу

Сформувавши незвичайну листкову закуску, її слід помістити в холодильник. Через 3 години салат можна сміливо подавати до столу.

Готуємо незвичайний салат з чорносливом і горіхами

Тепер ви знаєте, як зробити простий, але дуже смачний листковий салат. Курка, гриби смажені яйця, - роблять його особливо ситним і поживним. Однак слід зазначити, що, використовуючи дані інгредієнти, можна приготувати і іншу закуску, яка обов'язково припаде до смаку всім запрошеним гостям. Отже, нам необхідно:

філе охолоджене курки (можна заморожений) - близько 450 г;

гриби (рекомендуємо купувати печериці) - 300 г;

цибуля велика - велика голівка;

сир будь-який, але тільки твердих сортів - 120 г;

майонез сметанний або ж оливковий - застосовувати на розсуд;

рослинне олія - 55 мл (для смаження грибів і м'яса);

сіль - застосовувати на розсуд;

горіхи волоські без шкаралупи - 100 г;

без кісточок чорнослив - 200 г;

перець запашний мелений - застосовувати на розсуд.

Обробка компонентів

Як робити представлений салат? Чорнослив, горіхи, курка, гриби і цибулю повинні оброблятися по черзі. Для початку необхідно сухофрукти промити і обшпарити їх окропом. Після того як чорнослив набубнявіє, його слід дрібно порубати ножем. У точності так само потрібно обробити і волоські горіхи. Але після промивання їх необхідно висушити на сухій сковороді і стовкти в крихту (велику). Підготувавши компоненти, слід приступити до обробки м'яса та грибів. Філе потрібно промити і дрібно нашаткувати. Надалі його необхідно обсмажити на олії, попередньо додавши спеції. Аналогічно слід вчинити і з печерицями, і ріпчастою цибулею. Після термічної обробки обидва компоненти потрібно остудити.

Формуємо закусочне блюдо

Після того як гриби і цибулю будуть обсмажені на сковороді, їх слід викласти на широку тарілку і покрити майонезній сіткою. Надалі на печериці необхідно помістити рум'яні шматочки курячих грудок і аналогічним чином полити їх соусом. Після цього в тарілочку по черзі викладаються волоські горіхи і чорнослив. Змастивши всі компоненти товстим шаром майонезу, їх слід щедро обсипати натертим сиром.

Як слід подавати до обіду?

Сформувавши закуску, її необхідно відразу ж помістити в холодне місце. Через чотири години салат добре просочиться майонезом, і його можна буде сміливо подавати до столу. Додатково готову страву слід прикрасити цілими половинками волоських горіхів і чорносливом. За допомогою даних інгредієнтів на поверхні листкової закуски можна сформувати якийсь малюнок або візерунок. Подавати його гостям рекомендується безпосередньо перед гарячим обідом.