Скільки варити макарони? Корисні поради

Навчаєте свою майже дорослу дочку або сина-підлітка азам кулінарії? Тоді почніть з найпростіших страв. Після приготування яєчні й омлету спробуйте зварити макарони. У поєднанні з підігрітою котлетою або сосискою це стане повноцінним обідом або вечерею в екстрених випадках. Та й студентська пора, коли доведеться постійно дбати про приготуванні їжі, не за горами. А що ще може бути ситніше відварених ріжків або спагетті в поєднанні з улюбленим соусом? Тому потрібно знати, як і скільки варити макарони. У цій статті наведені різні варіанти приготування в залежності від властивостей продукту і рідини, в якій вони варяться.




Основні правила варіння макаронних виробів

Хочете отримати смачне і розсипчасте страву, а не злиплу масу? Тоді при купівлі макаронів зверніть увагу на склад. Краще вибирати продукт, зроблений з твердих сортів пшениці. Його ціна буде дещо вище, але це гарантує форму і смак відварною виробів,

Використовуйте необхідний обсяг рідини. На кожні 100 г макаронів треба брати не менше 800 мл води. При варінні молочних супів, більше схожих по консистенції на каші, не дотримуються даних пропорцій.

Дотримуйтесь рекомендований час приготування, щоб не отримати сире блюдо.

Засипавши в каструлю макарони, не забувайте помішувати їх при варінні. Закривати кришку слід наполовину, інакше вода може піднятися і «втекти» на плиту.

Ні в якому разі готові макарони не промивають холодною водою. Подавати їх треба «з пилу, з жару», тому крайньої необхідності використовують окріп.

Не скупіться на вершкове масло або соуси, інакше макарони злипнуться один з одним.

Скільки потрібно варити макарони для приготування гарніру




Для отримання розсипчастої гарніру, макарони необхідно варити приблизно 10-12 хвилин. Забезпечте рівномірне середнє кипіння і не забувайте періодично помішувати. Скільки варити макарони у м'ясних і овочевих супах? Часто дрібні сорти макаронів у вигляді вермішелі використовують для приготування різних супів. Так як вироби після вимкнення вогню будуть продовжувати перебувати в гарячої рідини, їх можна трохи не доварити, тому буде достатньо п'яти хвилин кипіння. Закрийте каструлю кришкою і трохи почекайте. Макарони дійдуть протягом 5-10 хвилин настоювання супу. Скільки варити макарони у молоці? Враховуйте, що здатність «доходити» до готовності у макаронних виробів, які перебувають у гарячому молоці, декілька вище, тому молочні страви виходять більш густими. Як і скільки часу варити макарони спагетті? Цей вид макаронних виробів відрізняється довжиною. Тому буває не зовсім зручно починати їх варіння. Виберіть каструлю більш високу, ніж зазвичай, і опустіть в неї вироби після закипання води. Час від часу придавлюйте ложкою макарони у воді. Так, поступово розм'якшуючись, спагеті повністю поринуть. Скільки варити макарони - спагетті? Відповідь проста 8-12 хвилин. На закінчення потрібно додати, що при варінні обов'язково потрібно пробувати готовність страви на смак, так ви точно ви вважаєте потрібний час.