Рецепти: як приготувати смачні макарони

Готуємо макарони правильно Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити макарони. Але і тут існують свої секрети і правила. Значення має все, починаючи від сорту борошняних виробів, часу варіння до соусу при подачі та використання приправ. Як приготувати смачні макарони, здивувавши новим смаком цього звичайного страви? Адже для багатьох господинь більш звичні відварені спагетті або макарони по-флотськи з фаршем. Але, використовуючи повсякденні інгредієнти в новому поєднанні, ви отримаєте непередбачувані страви вишуканої кухні. Пропонуємо вам кілька порад і рецептів, в яких описано, як приготувати смачні макарони. Можливо, один із способів сподобається вам.




Як смачно зварити макарони. Правила Перше. Дотримуйтесь необхідне співвідношення рідини і продуктів. На триста грамів макаронів треба брати не менше двох з половиною літрів води. В іншому випадку вироби злипнуться або будуть в'язкими. Друга. Щоб блюдо вийшло у вигляді окремих один від одного частинок, вибирайте макарони, зроблені з твердих сортів пшениці. Третє. Дотримуйтесь необхідний час для варіння, але не перевищуйте його. Четверте. Не забувайте помішувати макарони, інакше ви отримаєте злиплу у грудку масу. П'яте. В соусі повинно бути використано достатня кількість вершкового масла або рослинного олії. Тоді готове блюдо виглядає привабливо завдяки обволіканню підливою кожної частинки. Варимо смачні макарони. Рецепт томатного соусу з куркою і цукіні Це блюдо виходить яскравим і красивим завдяки, по-перше, використання продуктів різних кольорів, а по-друге, додавання до курячого м'яса томатів і цукіні. Під час відварювання «спіральок» (400 г) приготуйте соус. Для цього одна цибулина і два зубчики часнику дрібно ріжуться і обсмажуються на олії або вершковому маслі (2 ст. ложки). У сковороду висипається куряче м'ясо (300 г), попередньо відварене і нашинковане у вигляді соломки. Після трьох-чотирьох хвилин смаження в масу додається один маленький цукіні (очистіть від шкірки і поріжте на кубики), три середніх нарізаних часточками помідора, 1/2 ч. л. орегано, стільки ж меленого перцю і солі. Маса гаситься 15 хвилин на середньому вогні. На готові макарони викладіть соус і прикрасьте кількома смужками майонезу, видавивши тонкою цівкою. Можна зверху посипати рубаною зеленню.




Як приготувати смачні макарони з горіховим соусом Завдяки використанню свіжого базиліка, пряних приправ і цитрусових горіховий смак соусу набуває особливу вишуканість. Мелені волоські горіхи (160 г) подрібніть блендером або товкачиком, змішайте з соком двох апельсинів, трьома столовими ложками оливкової олії, дрібно порізаним базиліком (пучок), столовою ложкою цукру і 1/2 чайної ложкою гвоздики. Суміш прокип'ятіть дві-три хвилини, вилийте на зварені макарони і рівномірно розподіліть по всій масі. Як приготувати смачні макарони з болгарським перцем та козячим сиром Дуже часто гарячі макарони посипають тертим сиром, який надає страві молочний аромат. Можна спробувати використовувати його в поєднанні з морквяно-перцевим соусом. Для цього половина склянки томатного соку виливається в глибоку сковороду. Приправивши сіллю і улюбленими спеціями, в посуд слід засипати два солодких болгарських перцю, нарізаних середніми шматочками, і дрібно натерту одну моркву. Після гасіння протягом п'ятнадцяти хвилин соус готовий. Полийте їм макарони, а зверху присипте козячим сиром. Приємного апетиту!