Салат з куркою і огірком. Салати з куркою

Звичай вживати в їжу салат був ще у римлян. В ті часи такі страви були дуже популярними і готувалися з цикорію, оливкової олії, цибулі і оцту, бульйону і меду. У середньовіччі цю страву робили з часнику, м'яти, цибулі і петрушки. В сучасний час під салатом розуміють ласощі у вигляді суміші нарізаних або натертих різних продуктів, наприклад, сиру, яєць, курки, овочів. Його можна вживати цілий рік, застосовуючи продукти кожного сезону. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати салат з куркою і огірком. Рецептів цієї страви дуже багато, ми розглянемо найбільш популярні з них.

Салат з курки та грибів

Інгредієнти : вісімсот грамів курячого філе, триста грамів печериць, сто грамів свіжих огірків, дві цибулини, чотири яйця, шістсот грамів маринованих огірків, п'ятдесят грамів рослинної олії, а також двадцять грамів вершкового масла, сто п'ятдесят грамів майонезу, чотири зубчики часнику, сіль і спеції за смаком. Приготування Перед тим як зробити салат з куркою і огірком, необхідно зварити яйця та птицю. У печериць видаляють ніжки, капелюшки нарізають тонкими смужками. Цибулю ріжуть середніми кубиками і обсмажують на вершковому маслі (можна трохи додати і рослинного). Коли він стане золотистого кольору, додають гриби і смажать десять хвилин, після чого їх солять і перчать. Вміст сковороди потім перекладають в окрему ємність, зцідивши все олія (воно в салаті не потрібно).




Мариновані огірки нарізають дрібними шматочками, а свіжі - соломкою. Овочі додають до цибулі і грибів. Зварене і охолоджене філе ріжуть маленькими кубиками, яйця дрібно січуть. Всі інгредієнти змішують і заправляють майонезом, солять за смаком, додати роздавлений часник, перемішують і дають настоятися сорок хвилин. По закінченні часу салат (курка, солоні огірки і гриби в якому чудово поєднуються) можна подавати.

Салат з куркою і сиром

Цю страву можна готувати як зі свіжим огірком, так і з маринованою. Залежно від цього смак салату буде різним. Крім того, заправка може бути також різною: лимонний сік або соєвий соус. Тому на основі одного рецепту можна вигадувати нові страви, лише змінюючи компоненти. Інгредієнти : варене куряче філе (грудка), два свіжих або маринованих огірка, п'ятдесят грамів сиру, дві ложки соєвого соусу або одна ложка соку лимона. Приготування Цей салат (сир, курка, огірок - основні компоненти) готується дуже просто, часу на це йде зовсім мало. Отже, варене філе і огірки нарізають соломкою, перемішують. Частина маси заправляють соусом або соком лимона і настоюють десять хвилин для просочення всіх компонентів. Потім салат посипають тертим на крупній тертці сиром і подають до столу.

Салат з курки і чорносливу

Інгредієнти : двісті грамів курячої грудки, два свіжих огірка, триста грамів чорносливу, двісті грамів консервованих грибів, п'ять яєць, дві моркви, майонез. Приготування Такий салат (курка, огірок, чорнослив в якому гармонійно поєднуються) буде чудово виглядати на святковому столі. Його смак дуже оригінальний, він порадує кожного гурмана. Для того щоб його приготувати, необхідно спочатку курку, моркву і яйця відварити. Грудку розбирають на волокна, моркву й огірки нарізають соломкою, яйця натирають на крупній тертці. Чорнослив спочатку заливають окропом і залишають на п'ять хвилин, потім його нарізають соломкою. Гриби трохи обсмажують на маслі. Далі збирають салат. Для цього на велике блюдо викладають шари: перший шар - куряча грудка, другий - огірки (зверху роблять сіточку з майонезу), третій - яйця з майонезом, четвертий - морква. Далі роблять сіточку з майонезу. Такі салати рецепти з куркою) вимагають великої кількості майонезу, його необхідно класти щоразу після чергового шару овочів. Потім кладуть гриби, чорнослив і в кінці роблять шар з майонезу, можна зверху посипати рубаною зеленню.

Салат з куркою та ананасом

Це блюдо дуже популярно у жіночої половини суспільства, тому його часто готують на 8 Березня. Цей смачний і незвичайний салат викликає захват у гостей, при цьому його досить просто готувати. Інгредієнти : сто грамів твердого сиру, три яйця, два курячих філе, одна банка консервованого ананаса, два свіжих огірка, півсклянки горіха волоського, майонез. Приготування Цей салат з куркою і огірком готується досить швидко, втім, так само як і з'їдається. Для цього необхідно спочатку відварити філе і яйця. Потім курку розбирають на волокна і викладають на блюдо першим шаром, змащують майонезом. Потім кладуть шар ананасів і знову промазують майонезом (так роблять після кожного шару). Наступними викладають огірки, заздалегідь натерті на тертці, потім нарізаний кубиками сир. Горіхи січуть і обсмажують, викладають на блюдо останніми. Перед подачею салат охолоджують в холодильнику.

Простий салат з куркою і огірком

Інгредієнти : п'ятсот грамів курячого філе, два огірки, один лимон, дві ложки оливкової олії, дві ложки сухої м'яти, пів-ложки меленого чорного перцю, дві ложки коричневого цукру, одна щіпка солі, одна ложка соєвого соусу. Приготування Куряче філе відварюють і нарізують разом з огірком тонкою соломкою. Якщо огірки великі, то з них рекомендується зрізати шкірку. Далі готують заправку. Для цього олія оливкова соус, щіпку м'яти, сіль і перець, сік з одного лимона і цукор змішують. Всі підготовлені компоненти з'єднують, ретельно перемішують. Готовий салат перекладають на велике блюдо і відразу подають.

Кілька простих порад

Куряче філе необхідно відварювати так, щоб воно вийшло соковитим. Для цього його кладуть в окріп, додають трохи солі і варять рівно двадцять п'ять хвилин. Можна застосовувати не філе, а м'ясо з стегон або ніжок, у цьому випадку блюдо вийде більш калорійним. Щоб салати рецепти з куркою) вийшли поживними, в них можна додати відварений рис або картоплю. Всі компоненти рекомендується нарізати однаково (кубиками середнього розміру). Таким чином, салат з куркою готується дуже просто. Курка сама по собі є тим компонентом, який добре поєднується з будь-якими компонентами, тому рецептів приготування легких і смачних страв існує величезна кількість. Багато вважають, що такі ласощі дуже калорійні, але це не так, досить взяти тільки нежирний майонез і куряче філе, в якому калорій зовсім небагато.