Салат "Гніздо глухаря": рецепт з докладним описом і фото

Салат «Гніздо глухаря» є одним з найбільш популярних страв. Цей кулінарний шедевр готують практично в кожній сім'ї на будь яке свято. Сьогодні ми детально обговоримо найрізноманітніші способи приготування даного страви, а також дізнаємося велика кількість іншою важливою і при цьому корисної інформації. Почнемо ми, звичайно ж, прямо зараз!

Куряча варіація

На приготування салату за цим рецептом у вас піде приблизно 40-50 хвилин, а в підсумку ви отримаєте по-справжньому смачне блюдо, яке стане одним з найулюбленіших у вашому домі. Для готування цього шедевра кулінарії, згідно даним рецептом «Гніздо глухаря» (з фото), нам знадобляться: 200 г курячого філе, 3 картоплини, один свіжий огірок, два курячих яйця, половинка червоного ріпчастої цибулі, 1 пучок кропу, майонез, сіль, чорний мелений перець, спеції на ваш розсуд і 4 перепелиних яйця, які необхідні для декору.

Готуємо разом!

Насамперед необхідно приготувати всі продукти і поставити варитися яйця. Коли яйця будуть готові, їх треба охолодити. Щоб правильно зварити яйця курки круто, їх необхідно покласти в холодну воду, довести до кипіння і варити ще протягом 7 хвилин після. Потім курячі яйця потрібно перемістити в холодну воду і дати їм охолонути.


Що стосується курячої грудки, її необхідно нарізати на невеликі шматочки і обсмажити до повної готовності. Важливо відзначити, що ні в якому разі не можна забути додати необхідні спеції і приправи, щоб смак курки вийшов бездоганним! Далі картоплю потрібно помити і почистити, а потім натерти його на тертці для салатів. Таким же чином можна нарізати тонкою соломкою. Нарізаний або натертий картоплю потрібно обсмажити на сковороді до готовності. Зверніть увагу на те, що смажити даний інгредієнт необхідно по частинах, адже соломка повинна вийти золотистої і дуже підсмаженою. Тепер підготуйте паперові рушники і викладіть туди картопляну соломку. Це необхідно для того, щоб картопля позбавився від непотрібного масла, але при цьому залишився хрустким. Нарізаємо дрібними кубиками курячу грудку і яйця, змішуємо з цибулею, додаємо туди свіжий огірок, а потім майонез і все ретельно перемішуємо.

Для декору знадобляться не тільки перепелині яйця, але і кріп. Його необхідно дрібно нарізати, а яйця перепілки зварити до повної готовності. Важливо відзначити, що з моменту закипання води яйця перепілки варяться протягом 3 хвилин. Тепер необхідно сформувати салат з куркою та картоплею. Його потрібно викласти на тарілку, в середині зробити невелике поглиблення, куди насипати достатню кількість кропу. Наступним кроком салат посипаємо картоплею і в центрі кладемо кілька перепелиних яєць. Ось такий простий рецепт «Гніздо глухаря» (з фото страви можна ознайомитися вище) тільки що допоміг вам приготувати вишукану страву, яке зможе здивувати навіть найдосвідченішого гурмана!

Гніздо глухаря з шинкою і грибами

Як ви розумієте, різновидів даного салату існує величезна кількість, однак у цій статті ми обговоримо найбільш популярні способи готування цього цікавого страви. Отже, для приготування цього салату нам знадобляться: 400 г вареної курячої грудинки, 100 г шинки, 4 варених яйця, 700 грам маринованих печериць, 50 г твердого сиру, 3 столові ложки майонезу, сіль, перець, кілька листя зеленого салату, плавлені сирки, варені жовтки, кріп, 3 зубчики часнику, картопля, олія та інші інгредієнти на ваш розсуд.

Процес приготування

Покроковий рецепт салату «Гніздо глухаря» допоможе легко впоратися із завданням: Крок №1. Потрібно курячу грудку і шинку нарізати на невеликі кубики. Крок №2. Яйця і сир натерти на крупній тертці, а гриби дуже дрібно нарізати. Все це потрібно змішати, додати необхідну кількість майонезу, перець і сіль, ретельно перемішати. Разом з цим не забудьте вимити і висушити листя салату. Крок №3. Тепер часник слід продавити через прес, сирки і необхідну кількість жовтків натерти на дрібній тертці, а кріп дрібно нарізати. Все це потрібно змішати, додати майонез, сіль і перець, а також інші спеції на ваш розсуд. З цієї суміші вам необхідно зробити 3-4 яйця, які ідеально доповнять салат «Гніздо глухаря». Крок №4. Тепер картоплю потрібно очистити, нарізати дрібною соломкою і посмажити його у фритюрі, коли картопля буде готовий, його треба поперчити і посолити. Не забудьте покласти смажену картоплю на сухі серветки, щоб вона віддала зайве масло. Крок №5. Отже, тепер, згідно з цим покрокового рецептом салату «Гніздо глухаря» (з фото), необхідно сформувати салат. Першим ділом на одне страви потрібно покласти листя салату, на них м'ясне блюдо, потім сформувати своєрідне гніздо, туди покласти яйця з сиру та інших інгредієнтів.

Блюдо готове. Приємного апетиту!

Гніздо глухаря з яловичиною

Обговорюючи найбільш популярні способи приготування салату, якому присвячена дана стаття, точно варто виділити даний рецепт. У цьому випадку нам знадобляться: філе яловичини і картоплю (по 250 г кожного інгредієнта), 5 курячих і 7 перепелиних яєць, 2 головки ріпчастої цибулі, 100 г майонезу, оцет, цукор, сіль, спеції за бажанням.

Як приготувати?

Насамперед необхідно підсолити воду і поставити на вогонь, довести до кипіння, додати туди м'ясо і варити яловичину протягом півгодини. Наступним кроком потрібно нарізати цибулю тонкими півкільцями, а потім 10 хвилин потримати його в спеціальному розчині, який готується із однієї частини води і третини оцту. Таким же чином туди додається дрібка цукру. Далі необхідно натерти картоплю на тертці, відварити всі яйця, а курячі нарізати на смужки. Наступним кроком остигле після варіння м'ясо потрібно розібрати на тонкі волокна. На це ви витратите достатню кількість часу, однак повірте, результат того вартий! В достатній кількості розпеченого соняшникової олії невеликими частинами потрібно посмажити картопляну локшину. Не допускайте, щоб картопля злипався. Після смаження картоплю необхідно викладати на паперові рушники, щоб вона позбулася від зайвого жиру.
Коли цибуля вже буде замаринований, його необхідно віджати і додати в салатницю. Туди ж потрібно покласти і інші інгредієнти. Додайте в миску майонезу, потім ретельно перемішайте салат з яєць, м'яса, цибулі, картоплі і спецій. Заважати потрібно акуратно, щоб не зламати соломку з картоплі. Наступним кроком салат потрібно викласти в тарілку і зробити посередині невелике поглиблення. Туди необхідно покласти перепелині яйця. Тільки що ви приготували смачний салат «Гніздо глухаря», який точно здивує ваших близьких!

Класика жанру

Прямо зараз ми обговоримо класичний рецепт «Гніздо глухаря». Для приготування цієї страви нам знадобляться: 360 г курячого філе, 280 г картоплі, 4 курячих яйця, 220 г огірків, 120 г ріпчастої цибулі, 70 г плавленого сиру і 120 г твердого, 4 перепелиних яйця, 260 мл рослинного масла, 180 г майонезу, 32 мл оцту, 5 грамів цукру, вода, сіль і спеції на ваш розсуд.

Приготування

Насамперед необхідно налити в каструлю воду, підігріти, куряче філе промити і покласти в теплу воду. Це необхідно для того, щоб м'ясо не віддало свої соки в бульйон, а зберегло в собі. Варити м'ясний продукт потрібно протягом 40 хвилин до повної готовності. Наступним кроком варимо яйця. Час приготування курячих яєць становить 10 хвилин, а от перепелині зваряться приблизно в 2 рази швидше. Що стосується лука, його необхідно нарізати на тонкі півкільця, а картоплю очистити і нарізати дрібною соломкою. З допомогою фритюрниці, мультиварки або ж глибокої сковороди маленькими порціями необхідно посмажити картоплю. Смажитися він повинен у великій кількості розігрітої олії. Обсмажену картоплю потрібно викласти на паперові рушники, щоб масло вбралося, а потім її слід посолити. Цибулю необхідно помістити в миску, залити водою (додати 90 мл). Також туди слід висипати цукор, 6 грамів солі і залишити маринуватися. Кріп потрібно промити, дати йому обсохнути і подрібнити. Курячі яйця натерти на одну чашечку, а твердий сир в іншу. Куряче філе і огірки потрібно порізати на невеликі брусочки, на круглому блюді великого розміру формуємо шар з курки, далі змащуємо майонезом і викладаємо огірки. Тепер робимо тонку сітку з майонезу, зверху кладемо яйця. Наступний шар знову складається з майонезу і сиру, а тепер в середині потрібно зробити кругле поглиблення. Туди необхідно помістити трохи майонезу і кріп. Бока салату потрібно оформити картоплею фрі, а перепелині яйця почистити і нарізати кожну на 2 частини. Жовтки слід вийняти і перетерти з дрібкою солі. У той же час треба натерти плавлений сир, додати до жовтків, змішати з майонезом, ретельно перемішати. Отриману суміш необхідно покласти в кожну половинку яйця. Яйця, в свою чергу, необхідно покласти в середині салату. Рецепт «Гніздо глухаря» допоміг вам приготувати справжній шедевр кулінарії. Приємного апетиту і гарного настрою!