Запіканка з пельменів. Рецепт приготування

Запіканка з пельменів - просте і неймовірно смачне блюдо. Його можна подати до столу як на обід, так і на вечерю. Інструкція з приготування запіканки міститься в статті. Бажаємо кулінарних успіхів!

Загальна інформація

Пельмені – одне з найпопулярніших страв російської кухні. Особливою любов'ю до них перейнялися чоловіки. І дивуватися тут нічому. Адже м'ясне блюдо володіє неперевершеним смаком і дарує відчуття ситості. На Русі жінки витрачали чимало часу на ліплення пельменів. Готове блюдо подавалося з гарячим бульйоном.




В даний час пельмені відносяться до категорії «фаст фуд». Їх можна купити в будь-якому супермаркеті. Сучасним господиням не потрібно витрачати час і сили на ліпку і варіння пельменів. Все, що від них вимагається, - це закинути заморожений продукт в киплячу воду. Запіканка з пельменів «Ледача дружина» - відмінний варіант для тих, хто хоче спробувати щось незвичайне. Для її приготування потрібно мінімум часу і продуктів.

Запіканка з пельменів «Ледача дружина»

Продуктовий набір:

яйця – 4 шт.;

зелень;

250 мл майонезу;

дві середні цибулини;

800-900 г пельменів;

спеції;

100 г твердого сиру.

Хочете заощадити час? Тоді для приготування запіканки використовуйте заморожені пельмені, куплені в магазині. Але якщо ви і ваша сім'я віддаєте перевагу домашню їжу, то цей варіант для вас не підходить. Зробіть тісто і приступайте до ліплення пельменів. Нижче ви знайдете докладну інструкцію.

Робимо пельмені в домашніх умовах

Беремо глибоку миску. У неї засипаємо 05 кг борошна. Розбиваємо туди ж одне яйце. Перемішуємо інгредієнти. Потім додаємо трохи солі і 30 мл олії (соняшникової). В завершення процесу вливаємо 250 молока. Приступаємо до замішування тіста. Воно повинне вийти еластичним. Надаємо тесту форму кулі, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на 40-45 хвилин. Тепер потрібно зробити фарш. Для цього беремо 350 г яловичини і стільки ж свинини. Також нам знадобиться ріпчасту цибулю. Приблизно 200 р. М'ясо і шматочки цибулі пропускаємо через м'ясорубку. Додайте стільки солі і меленого перцю, скільки вважаєте за потрібне. Вимішуємо фарш. Його треба гарненько відбити об стіл, щоб позбутися зайвого соку.




Повертаємося до тесту. Поділяємо його на 2-3 частини. Кожен шматок розгортаємо в тонкий пласт. Беремо склянку, перевертаємо його догори дном і починаємо вирізати кружечки з тіста. Що далі? У середину кожного кружечка кладемо фарш. Заліплюємо краю. Щоб прискорити цей процес, можна використовувати спеціальну пельменницю (пластмасову або металеву). Є ще один варіант – залучити до цієї справи всю сім'ю. Із зазначеного вище кількості інгредієнтів виходить близько 100 пельменів. Цим можна нагодувати 5-6 чоловік. Але сьогодні у нас в меню лінива запіканка з пельменів. А для неї вистачить і половини цієї кількості. Інші напівфабрикати можна заморозити про запас.

Запіканка з пельменів в духовці: інструкція по приготуванню

Крок №1. Дістаємо з холодильника заморожений напівфабрикат. Висипаємо пельмешки в глибоку чашку. Крок №2. Очищаємо цибулю від лушпиння. М'якоть нарізаємо великими кубиками. Відправляємо в сковороду з олією. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Крок №3. Розігріваємо духовку, встановивши температуру до 200 °C. Беремо форму для запікання. Її одне рясно змащуємо маслом. Тепер поміщаємо цю форму в духовку на кілька хвилин. Вона повинна трохи прогрітися. Дістаємо форму і викладаємо в неї пельмені (не тільки один на одного, а рівним шаром). Зверху посипаємо обсмаженою цибулею. Крок №4. Готуємо заливку. Для цього в окремій мисці змішуємо сіль, майонез, спеції і яйця. Ці інгредієнти збиваємо виделкою. Отриману суміш виливаємо форму, рівномірно розподіляючи між пельменями. Залишилося посипати страву тертим сиром. Запіканка з пельменів буде готуватися 35-40 хвилин. За цей час сир розплавиться, подарувавши страви золотисту скориночку. Запіканка з пельменів подається на стіл у гарячому вигляді. Розрізаємо її на частини і розкладаємо по тарілках. Зверху можна посипати рубаною зеленню. Бажаємо приємного апетиту!

На закінчення

Ми розповіли про те, як готується запіканка з пельменів. Представлений у статті рецепт відмінно підійде як досвідченим, так і початківцям господиням. Ви можете трохи поекспериментувати. Приміром, додайте до пельменів обсмажені грибочки або шматочки шинки. Майонез можна замінити томатною пастою і сметаною.