Готуємо салат "Лісова галявина" з опеньками: варіації приготування

Вам набридли банальні салати "Під шубою" та "Олів'є"? Пропонуємо урізноманітнити кулінарне меню святкової, живильної і яскравою закускою під поетичною назвою "Лісова галявина". Це безсумнівний фаворит будь-якого урочистого заходу. Переважно готується салат "Лісова галявина" з опеньками і курячим філе.




Страву можна доповнювати сиром, зеленню, огірками - немає меж для фантазії, все залежить від смакових уподобань. Гастрономічні продукти гармонійно поєднуються один з одним і надають закуски ніжність і ситність. Щоб справити приємне враження на гостей, верхівку салату обов'язково оформіть у вигляді лісової гаї, посипаної грибочками. Приступимо безпосередньо до технологічного процесу.

Листковий салат "Лісова галявина" з опеньками: рецепт з фото

Склад страви: - мариновані опеньки - півлітрова баночка; - три курячих яйця; - два солоних огірка і один свіжий; - куряче філе - 300 гр; - морква велика; - картопля - 2 шт.; - твердий сир - сто грам. Не обійтися без зелені (кріп, пір'яний цибуля і петрушка) та майонезної заправки.

Процес приготування

Замість консервованих грибів можна використовувати свіжі опеньки, бажано вибирати з більш великими капелюшками. Промити всю зелень і дрібно нашаткувати. Курятину відварити в трохи підсоленій воді протягом 15 хвилин, головне - не переварити, інакше м'ясо буде сухим. Готове філе розібрати на волокна.




Яйця, картоплю і моркву в відвареному вигляді слід натерти у різні ємності. Огірки нарізати соломкою. Після підготовки почнемо формувати салат "Лісова галявина" з опеньками. Знадобиться глибоке кругле блюдо. Спочатку викладаємо гриби, рясно посипаємо їх зеленню, наступним шаром морква, огірки, картопля, м'ясо, яйця і тертий сир. Кожен шар обов'язково покривати майонезом, можна змішати з часником і чорним перцем. Накриваємо кулінарне творіння тарілкою (виступає в якості преса) і відправляємо в холодильну камеру на дві години. Після чого перевертаємо і отримуємо оригінальну холодну закуску з гарним зовнішнім виглядом. Не сумнівайтеся - ваші гості будуть в повній ейфорії від їстівної "поляни".

Святковий салат "Лісова галявина" з опеньками і корейської морковской

Склад: - куряча грудка; - опеньки солоні - 400 гр.; - корейська морква - стакан; - два яйця; - огірки свіжі - 2 шт.; - дві картоплини; - зелень, сіль та інші спеції - за смаком. В якості заправки візьміть сметанно-майонезний соус, для прикраси - три перепелиних яйця (варених) і стільки ж помідорів черрі.

Інструкція

Щоб салат "Лісова галявина" з опеньками вийшов ще смачніше, використовуйте попередньо запечену грудку. Можна обваляти її в ароматних спеціях. Виймаємо грибочки, зрізаємо довгі плодоніжки і капелюшками кладемо на харчову плівку, вистелену на тарілці. Посипаємо нашаткованої зеленню, змішаної з майонезним соусом. Потім викладаємо моркву - при бажанні можете нарізати, щоб зручніше було вживати. Шар з курячої грудки - порвіть руками. Зверху натираємо огірок, очищений від шкірки, варені яйця і картоплю. Кожен овочевий шар покриваємо майонезній сіткою. Після викладення всіх продуктів прибираємо салатний торт на холод на 2-3 години, щоб він добре просочився. Перед подачею апетитний салат "Лісова галявина" з опеньками прикрашаємо перепелиними яйцями і помідорами черрі. Різнобарвна закуска приємно порадує ніжним смаком і свіжістю.

Рецепт з шинкою і сиром

Варіацій приготування цієї закуски - маса. Пропонуємо ще один рецепт, до складу якого входить нежирна шинка в кількості трьохсот грам, п'ять яєць, дві моркви (відварені), цибуля зелена, кріп і петрушка (по пучку), двісті грам сиру і опеньки (300 гр). Для прикраси: помідори черрі і яйця перепілок - по 7 шт. Не обійтися без майонезу. Викладаємо в такій послідовності, не забуваючи покривати заправкою кожен шар: - шинка, нарізана тонкою соломкою; - терта морква; - нарізані яйця; - зелень; - натертий сир; - опеньки. Робимо з перепелиних яєць плодоніжки, а з половинок черрі - капелюшки з крапельками майонезу. Вийде подобу мухоморів. Салат "Лісова галявина" з опеньками і шинкою подається в охолодженому вигляді. Таке блюдо надовго позбавить від почуття голоду і порадує відмінним смаком. Експериментуйте з оформленням і дивуйте близьких людей.