Овочеве рагу в духовці: способи приготування

Запечене овочеве рагу в духовці - блюдо, яке є не тільки смачним, але і корисним, особливо для шлунка. Така страва чудово засвоюється організмом, а кабачок, який є обов'язковим інгредієнтом, здатний контролювати точну роботу кишечника, і корисний при різних порушеннях в ньому. Зараз дізнаємося два цікавих способу приготування цього чудового блюда.

Овочеве рагу в духовці з м'ясом. Список потрібних інгредієнтів

Без вирізки або грудинки таке страва вийде дієтичним, але для сильної половини людства їжа повинна бути ситною, тому зараз опишемо рецепт, у складі якого буде телятина. А для початку дізнаємося назви продуктів для приготування рагу і в якій кількості їх необхідно взяти:

телятина - 500 г;

кабачок - 1 шт.;

картопля - 500 г;

морква - 2 шт.;

гіркі цибулини - 2-3 шт.;

томати - 1 шт.;

порошок паприка - 20 г;

окріп - 250 мл;

сіль - 30 г;

пісне олія - 40 г;

зелень - на розсуд.

Кількість взятих інгредієнтів розраховано на 4 порції.

Порядок приготування корисного і ситного страви

Овочеве рагу в духовці готується наступним чином:

Телятину помийте під водою, візьміть гострий ніж і поріжте м'ясо на невеликі шматочки. Потім визначте їх на заздалегідь розігріту сковороду, в яку налийте олію. Обсмажте телятину на середньому вогні до появи коричневої скоринки.

Вогонь зменшіть і додайте в сотейник до м'яса всі необхідні спеції. Перемішайте всі складові і дочекайтеся, коли почне відчуватися приємний аромат з сковороди.

Кабачок очистіть від шкірки, наріжте його невеликими кубиками. Те ж саме повторіть з картоплею, морквою та цибулею. Потім підготовлені овочі визначте в сотейник до м'яса, посоліть їх і смажте 3 хвилини на середньому вогні.

Помідор розрізати навпіл і натріть його на тертці, щоб вийшов томатний сік. А потім вилийте його в сковороду до м'яса і овочів. Важливо! Не накривайте тару кришкою, інакше овочі пустять сік і втратять свій привабливий вигляд.

Підготуйте посуд для запікання страви в духовці, для цього підійде звичайна керамічна каструля. На дно ємності покладіть м'ясо, овочі з юшкою і залийте все окропом.

Зелень вимити, дрібно поріжте і визначте її в посуд в саму останню чергу.

Духовку розігрійте до температури 220 градусів, потім поставте в шафу підготовлену каструлю з вмістом. Дочекайтеся, коли ємність з вмістом закипить, потім конфорку скрутіть до 180 градусів і готуйте страву чверть години.

Овочеве рагу, запечене в духовці, буде готовим тоді, коли ви відчуєте незрівнянний аромат на вашій кухні. Подавати таку страву потрібно порційно, поклавши зверху кожному в тарілку сметану і додатково посипавши зеленню.

Список інгредієнтів для другого рецепта рагу

Крім класичного способу приготування цих ласощів, можна поекспериментувати і доповнити блюдо сиром. Овочеве рагу в духовці, рецепт якого буде описаний трохи пізніше, вимагає наявності таких продуктів:

баклажан - 2 шт.;

кабачок - 2 шт.;

солодкий перець - 2 шт.;

сир «Фета» - 250 г;

молода картопля - 05 кг;

томати - 3 шт.;

оливкова олія - 80 мл;

часник - 3 зубчики;

орегано, чебрець - за смаком;

сіль - 30 г;

окріп - 150 мл.

Спосіб приготування страви з додаванням сиру

Овочі помийте, наріжте їх на кубики однакової величини (це стосується баклажана, перцю, картоплі і цукіні).

Помідори сполосніть під водою, розріжте навпіл, а потім натріть їх на тертці.

Часник позбавте від шкірки і видавіть його з допомогою спеціального приладу - землянки

Підготуйте глибоку форму для запікання, спочатку визначте у неї порізані овочі, потім полийте їх корисною олією, посипте травами (якщо додаєте їх), додайте натерті помідори, часникову масу, посоліть, перемішайте всі інгредієнти. У самому кінці додайте окріп.

Духовку розігрійте до максимальної температури, визначте в нього посуд з їжею і закрийте дверцята. Готуватися страва має при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Сир порізати на дрібні шматочки, потім дістаньте гарячу ємність і посипте їм зверху овочів, визначте знову в шафу і готуйте ще 10 хвилин.

Смачне овочеве рагу в духовці готове, залишилося його тільки розкласти по тарілках і зверху можна прикрасити нарізаною петрушкою, кропом або кінзою. Тепер ви знаєте, чим можна нагодувати дітей і чоловіка, щоб вони залишилися задоволеними і ситими. Овочеве рагу в духовці можна приготувати як на сніданок, так і на вечерю. Страва не важке, дія на організм надає тільки позитивне. А в поєднанні з м'ясом або сиром така страва стане оригінальним і смачним.