Кілька смачних способів, як робити сирники

Сирники з'явилися ще в ті часи, коли не існувало сиру як такого. Був тільки сирний сир, з якого і готували різноманітні кисломолочні страви. З часом кулінари винайшли сири і сир став окремим продуктом, але сирники так і зберегли свою старовинну назву. Спосіб приготування сирників теж практично не змінився. І хоча в ньому немає нічого складного, страва виходить далеко не у всіх.




Перший спосіб, як робити сирники: класичний Вам знадобиться двісті грамів жирного сиру, яйце, пара столових ложок борошна, столова ложка манної крупи, чайна ложка ванільного цукру, дві столові ложки коричневого цукру, олія для обсмажування. Змішайте сир з яйцем, манкою, ванільним і тростинним цукром. Зліпіть сирники будь-якого зручного вам розміру, обваляйте їх у борошні й обсмажте до рум'яної скоринки з обох сторін. Як зробити сирники пишними і смачними? Вибирати тільки якісні та свіжі продукти – кислий сир може все зіпсувати. Якщо вам хочеться зробити більш дієтичну версію страви, не обсмажуйте їх, а запікайте в духовці порційних силіконових формах. Другий спосіб, як робити сирники: з горіхом Вам потрібно двісті п'ятдесят грамів сиру, три столові ложки борошна, пара столових ложок цукру, яйце, по п'ятдесят грамів горіхів і родзинок. Змішайте сир з яйцем, борошном, цукром, родзинками і горіхами. Розділіть тісто на невеликі грудочки, з яких вилепите сирники. Обсмажте на сковороді і подавайте до столу зі згущеним молоком, медом, сметаною або варенням. Щоб зробити максимально ніжне і апетитне блюдо, протріть сир через сито, а родзинки попередньо замочіть у воді, віджавши її серветкою перед додаванням сухофруктів в сирну суміш.




Третій спосіб, як робити сирники: з ваніллю і корицею Вам потрібно двісті грамів сиру, яйце, пара столових ложок цукру, трохи солі, ванільний цукор, кориця, пара столових ложок борошна. Змішайте сир з цукром, ваніллю, яйцем і борошном до отримання однорідної маси. Краще всього брати сир жирністю до 10 відсотків, не зернистої текстури. Змочіть долоні водою, щоб сирники не приклеювалися до них під час готування. Зліпіть з сирної маси «ковбасу», обсипте її борошном і наріжте. Отримані сирники обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку. Додати в них можна родзинки або подрібнену курагу. Якщо зробити таку страву на пару, вийде варіація на тему лінивих вареників. Четвертий спосіб, як робити сирники: з сиропом Візьміть двісті грамів сиру, столову ложку цукру, яйце, сто грамів вершкового масла, столову ложку манки і трохи ванілі. Для сиропу вам потрібно по сто грамів родзинок, цукру і води, а також чайна ложка коньяку. Ретельно перемішайте всі компоненти сирників, присипте стіл борошном, розкатати «ковбаску» і розріжте її на рівні шматочки. Розжаримо сковороду і обсмажуйте сирники з обох сторін, після чого накрийте кришкою і почекайте, поки манна крупа в тісто «розпухне». Для сиропу проваріть родзинки з цукром і водою на повільному вогні, додайте коньяк і полийте готові сирники. Подавати до столу страву найсмачніше зі сметаною.