Найбільш ніжні і смачні сирники з манкою

Як приготувати сирники з манкою?

Багато люблять їсти сирники вранці зі сметаною, або ж в обід з чашкою кави, а може, і на вечерю з чаєм. Одним словом, улюблені нами з дитинства сирні оладки можна їсти завжди і з чим завгодно. Рецептів їх приготування безліч. Кожен додає щось від себе. А я хочу запропонувати рецепт найбільш пишних і ніжних сирників. Їх секрет в тому, що замість борошна ми будемо замішувати тісто з манною крупою. Вона, як відомо, добре набухає, що як раз і робить сирники з манкою такими м'якими і смачними.




Інгредієнти

600 гр жирного сиру (краще брати жирністю не менше 6% -9%);

3 курячих яйця;

100 гр цукру;

20 гр ванільного цукру ;

200 г манної крупи;

100 гр родзинок;

100 мл рослинного олії;

сіль;

один пакетик розпушувача для тіста.

Процес приготування Якщо сир неоднорідний, то перетріть через сито або збийте блендером, щоб він придбав густу щільну консистенцію. Додайте до нього три яйця і гарненько розітріть їх разом. Всипте цукор, розпушувач тіста, манку і щіпку солі. Все перемішайте і залиште тісто на півгодини, щоб крупа набухла, і сирники стали краще тримати форму. В цей час ізюм промийте і залийте його окропом, щоб він став більш соковитим. Через півгодини додайте його до тесту і ще раз все перемішайте. Столовою ложкою сформуйте невеликі кульки, обваляйте їх у манці і ліпіть руками сирники. З цією крупою краще не поспішати, нехай вона встигне набрякнути, тоді готові оладки будуть м'якше і ніжніше. Обсмажте сирники в рослинному маслі на розігрітій сковороді з обох сторін. Масло краще вибирати без запаху. А вогонь не робіть занадто сильним, щоб сирники з манкою встигли підрум'янитися, але не пригоріти. Подавайте їх теплими, а можете прибрати в холодильник і потім розігріти в мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!






З чим подати сирники з манкою?

Соковиті, ніжні сирники, звичайно, дуже смачно їсти просто так, запиваючи чаєм, молоком або кавою. Але якщо до них додати який-небудь сироп, то вийде просто чудовий десерт. Найпростіше подати до сирників мед, сметану, варення або просто посипати їх цукровою пудрою. А можна розігріти на сковороді шматочок вершкового масла, додати дві столові ложки цукру і одне терте яблуко. Підігрівати яблучну карамель потрібно поступово, постійно помішуючи. А потім відразу вилити на верх кожного сирника по чайній ложечці цього сиропу. Карамель застигне, і ви отримаєте чудовий десерт з солодкою яблучної скоринкою. Замість яблука можна взяти будь-які інші фрукти або ягоди. Проявіть вашу фантазію і подайте сирники не як зазвичай зі сметаною, а як справжній делікатес!

Яку начинку можна зробити для сирників?

Як правило, приготування сирних сирників зводиться до додавання в них ванілі або родзинок. Але навіщо так себе обмежувати? Адже існує так багато варіантів начинок для цього ласощі! Спробуйте сирники з вареним згущеним молоком, шматочками шоколаду, нутеллою, подрібненими горіхами, маком, кунжутом, тертим персиком, малиновим джемом, шматочками кураги, чорносливу, інжиру, цедрою апельсина, цукатами ананаса, кокосовою стружкою, меленою корицею або заварним кремом. А можете придумати свій власний рецепт з продуктів, які вам більше до смаку. У будь-якому випадку це просте у приготуванні блюдо може заграти новими фарбами і смаками, варто тільки трохи додати фантазії.