Як запекти баранину в духовці

Баранина – смачне і соковите м'ясо, способів приготування якого - неймовірне безліч. Головне тільки - знати, як приготувати баранину без запаху, яке поєднання продуктів і спецій використовувати, щоб м'ясо не втратило специфічний аромат, а сама страва було соковитим і смачним. Розглянемо кілька перевірених рецептів, за допомогою яких можна домогтися бажаного результату




Варіант перший - запекти баранину в духовці з пряними травами і помідорами Для того щоб досить швидко приготувати пікантний вечеря з цього непростого м'яса, вам потрібно зелений лук, баранина, перець, свіжа петрушка, сіль, орегано, сік лимона, рослинне олія і помідори. Ну що, почали? Дрібно наріжте білу частину пучка зеленого цибулі, складіть шматки філе в глибокий посуд і посипте їх нарізаною цибулею, перцем, свіжою зеленню, спеціями і сіллю. Полийте столовою ложкою лимонного соку і парою ложок олії, все ретельно перемішайте і дайте м'ясу гарненько промаринуватися протягом години. Наріжте два помідори кружечками, наріжте зелену цибулю. Розігрійте духовку, застеліть форму для запікання фольгою, викладіть туди філе, зверху покладіть помідори і посипте цибулю, загорніть у фольгу і поставте запікатися. Для приготування знадобиться температура близько 200 градусів і годину часу. За десять хвилин до закінчення процесу найкраще розгорнути фольгу і дати утворитися рум'яної скоринки.




Готуємо баранину в духовці з часником Для ще одного варіанту цієї страви візьміть відбивні з баранини, кілька картоплин, часник, свіжу зелень базиліка і петрушки, сіль, цибулю, спеції, оливкову і соняшникову олію. Ретельно вимийте, очистіть картоплю і поставте його варитися. Часник дрібно порубаєте й змішайте з нашаткованої свіжою зеленню, додайте перець і сіль. Відварну картоплю остудіть і наріжте кружальцями. Ріпчасту цибулю наріжте колечками. Розігрійте сковороду і налийте туди по ложці оливкової та соняшникової олії, викладіть в неї баранячі відбивні і обсмажуйте до появи апетитною скоринки. На деко покладіть фольгу, змащену рослинним оліям. Викладіть шарами: картопля, відбивні, кільця цибулі і часникова суміш. Загорніть фольгу і запікайте м'ясо до готовності при температурі 180. Як запекти баранину в духовці? Замаринувати м'ясо у вині! Візьміть шматок баранини, кілька червоних болгарських перців, цибуля, часник, свіжу петрушку, м'яту, сухе біле вино й олію, краще оливкову. Розріжте баранину на кілька порційних шматків. Болгарський перець наріжте кільцями, попередньо видаливши все зайве. Дрібно нашаткуйте цибулю, кілька зубчиків часнику, зелень і м'яту. Перед тим як запекти баранину в духовці, змішайте її з зеленню і перцем, залийте білим вином і дайте страві промаринуватися протягом чотирьох годин. Змастіть оліям листи фольги, на кожен укладіть м'ясо з овочами і зеленню, загорніть і викладіть на деко. Увімкніть духовку на температуру 170 і запікайте вміст близько двох годин. Такий спосіб приготування гарантує відмінний результат - баранина виходить дуже соковитою і має дивовижний аромат. Як бачите, запекти баранину в духовці не так вже й складно. Побалуйте своїх рідних і друзів смачним і неймовірно ароматним стравою - і ви напевно заслужити похвалу і вдячні посмішки близьких.