Баранина. Рецепти на будь-який випадок!

Самим кращим вважається м'ясо молочних ягнят, вік яких не більше 18 місяців. Також великим попитом користується м'ясо овець, які досягли 3 років. Баранина відрізняється від яловичини і свинини по калорійності, рівня холестерину і жиру. По корисним властивостям цей мясопродукт перевершує інший аналогічний. Фтор необхідний для зубів, лецитин - для кровообігу, а калій і магній незамінні для серцево-судинної системи, залізо, йод, вітаміни групи B - все це міститься в м'ясі овець і баранів. Важливо знати і вміти правильно термічно обробляти цей продукт, що б зберегти всю користь і смак. Як готується баранина? Рецепти для святкових та повсякденних вечерь! Експериментуйте!




Баранина. Рецепти для повсякденних вечерь З овочами Будуть потрібні: Баранина - півкіло. Сметана - 200 гр. 1 невеликий кабачок. 1 маленький баклажан. 1 перець. 1 моркву. 1 зубчик часнику. Сіль, зелень. Як готувати? М'ясо промити і нарізати товстими шматками, а потім обсмажити до золотистого кольору. Почистити і нашаткувати цибулю з морквою, додати до баранині, посолити і поперчити. Коли все буде готово (через 15 хвилин), покласти сметану і тушкувати ще хвилин 5. Потім почистити баклажан, кабачок, часник і нарізати кубиками, викласти до м'яса. Не перемішувати, залишити доходити ще 15 хвилин при закритій кришці. Готову страву рясно посипати свіжою зеленню. Баранина в фользі Будуть потрібні: М'якоть - 500 гр. Гриби (печериці бажано) - 200 гр. Помідор - 3 штуки. Сир твердий - 250 гр. Часник - 3 зубчики. Спеції, сіль. Як готувати? Баранину промити і крупно нарізати, потім викласти на фольгу. Злити сік з грибів і акуратно покласти на м'ясо. Помідори нарізати кільцями і додати до печерицям. Часник і сир натерти на тертці, потім цим складом посипати помідори. Обережно загорнути Фольгу з боків, не закриваючи блюдо. Випікати в духовці півгодини (при 180-200 градусах).




Баранина. Рецепти для святкового столу. М'ясо у "вогні" Будуть потрібні: М'якоть - 800 гр. Помідори - 4 великих. Лимон -1 штука. Вино біле сухе - 120 мл Оливки - 100 гр. Перець гострий - 8 гр. Цукор - 40 гр. Олія оливкова - 20 мл Як готувати? Баранину промити і нарізати на великі шматки, потім підсмажити на оливковій олії. Помідори помити і відчистити від шкірки, перетерти і додати до м'яса, тушкувати чверть години. У цей час приготувати біле вино, змішавши його з цукром, перцем і соком лимона. Цей склад вилити в сковороду, накрити і готувати ще 20 хвилин. При подачі блюдо прикрасити оливками. Баранина смажена з ананасами і яблуками М'якоть - 800 гр. Ананас консервований - 500 гр. Яблуко -1 шт. Перець червоний - 5 гр. Панірувальні сухарі - 300 гр. Яйце - 1 шт. Борошно - 150 гр. Масло рослинне - 100 мл Сіль. Як готувати? М'якоть промити і крупно нарізати. Сіль змішати з панірувальними сухарями (якщо вони не містять її). Баранину рясно змочити у клярі з борошна і яйця, потім обваляти в сухарях. Смажити в сотейнику або фритюрниці хвилин 10. Потім злити сік з ананасів, яблуко почистити і дрібно нарізати. М'ясо перекласти на фольгу, туди ж фрукти. Всі злегка посипати меленим червоним перцем. Випікати 20 хвилин в загорнутої фользі (температура 170-200 градусів). Подавати можна в будь-якому вигляді. Сподіваюся, що вам сподобається баранина, рецепти приготування якої ви знайшли в цій статті!