Поради господиням: як приготувати кабачки

Кабачки є відмінним дієтичним і недорогим продуктом. З них можна приготувати масу смачних страв. Кабачки смажать, фарширують, тушкують, запікають, роблять цукати і навіть вживають в їжу сирими. Їх можна давати маленьким дітям в якості першого прикорму. Як приготувати кабачки? У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти.




Ікра Необхідні інгредієнти: один кабачок, 500 г моркви, дві великі цибулини, чотири ложки томат-пасти, 90 г цукру, 150 г рослинного олії, 30 г солі. Як приготувати кабачки? Краще всього використовувати молоді овочі, так як з них можна навіть не зрізати шкірку, а просто обрізати плодоніжки і залишок квітки. Моркву очистіть і натріть на тертці. Кабачок наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть. Всі овочі складіть у каструлю, додайте півсклянки води і поставте на невеликий вогонь. Тушкуйте страва хвилин сорок, постійно помішуючи. Потім, щоб злити воду, відкиньте овочі на друшляк. Закиньте їх в блендер і гарненько подрібніть. Додайте необхідну кількість рослинного олії, сіль, томат-пасту, цукор і ще раз все перемішайте. Ікру перекладіть назад в каструлю і поставте на вогонь хвилин на п'ятнадцять. Закуска готова. Приємного апетиту.




Запіканка з кабачків з фаршем Необхідні інгредієнти: 200 г моркви, 100 г сиру, рослинна олія, сіль. Також знадобиться кілограмовий кабачок і 500 г м'ясного фаршу. Рецепт Як приготувати кабачки з фаршем? Все досить просто. Цибулю подрібніть і обсмажте на сковорідці. Дрібно натріть моркву. В сковорідку з цибулею покладіть фарш і тушкуйте до готовності. Не забудьте приправити м'ясо сіллю і спеціями. Кабачки наріжте кубиками. Окремо обсмажте терту моркву. Додайте кабачок і тушкуйте овочі, закривши кришку, сім хвилин. Овочі перекладіть у форму для запікання, туди ж покладіть обсмажений фарш. Все добре перемішайте. Натріть сир і посипте їм страву. Поставте форму в духовку, розігріту до 180С на двадцять хвилин. Приємного апетиту! Оладки Інгредієнти: кабачок (вагою 15 кг), яйце, три–чотири ложки борошна, сіль і рослинне олія. Рецепт Отже, як приготувати кабачки? Натріть їх на морквяної тертці. Додайте яйце і сіль. Добре все перемішайте. Потім всипте борошно. Повинна вийти маса, що нагадує по консистенції сметани. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте оладки в двох сторін. До столу страву можна подати зі сметанкою. Фарширований кабачок Інгредієнти: 300 г фаршу, 100 г рису, дві цибулини, яйце, 2 морквини, 200 г сметани, рослинна олія, зелень, сіль, зелень. Також візьміть один великий кабачок. Рецепт Страви з кабачків виходить дуже смачною і поживною. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте кружечками висотою 4 сантиметри і видалити серединку. Цибулю подрібніть. Моркву наріжте соломкою. Відваріть мал. Змішайте в мисці фарш, сіль і яйце. Потім додайте охолоджений мал. Ще разок все перемішайте. Нафаршируйте кабачки м'ясом. У досить велику каструлю налийте 300 мл води і додайте рослинне олія. Закип'ятіть і викладіть суміш у посуд фаршировані овочі. Зверху - цибулю та моркву. У мисочці розведіть сметану з водою і залийте соусом страву. Заправка повинна повністю покривати кабачки. Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь. Покладіть сіль, рубану зелень і тушкуйте близько сорока хвилин. Тепер ви знаєте, як приготувати кабачки. Приємного апетиту!