Як варити горохову кашу?

Мало кому відомо, що горох містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів. Споконвіку ставлення до нього на Русі було особливе. Супи, каші, пироги є традиційними стравами на столі. Ми розповімо вам, як варити горохову кашу, також ви дізнаєтеся, яка користь горохової каші, і які в ній присутні речовини, необхідні людині.




Як правильно варити горохову кашу? Горохова каша містить вітаміни, амінокислоти, різні мінерали та антиоксиданти, необхідні для здоров'я організму. У ній містяться білки, мінеральні солі, природна клітковина. Каша, приготовлена з гороху, дуже корисна. Вона поживна, ситна і калорійна, незамінна для людей, кредо яких - активний образ життя, а також для займаються спортом. Для відновлення сил і витрачених энергокалорий після фізичного навантаження рекомендується вживати горохову кашу. Міститься в ній рослинний білок допомагає зростанню м'язів, до того ж каша відмінно доповнює різноманітні овочі і м'ясо. Тільки треба знати, як варити горохову кашу. Користь горохової каші Унікальність цієї страви полягає в його оздоровчі властивості. Вживання горохової каші сприяє усуненню запорів і поганого апетиту. Вона корисна людям, у яких анемія, перепади тиску, недокрів'я. Антиоксиданти, що містяться в горохової каші, корисні при захворюваннях шкіри. При постійному прийомі в їжу каша сприяє підтримці здоров'я і молодості шкірних покривів. Горох є ситною продуктом. Для позбавлення від почуття голоду людині досить невеликої порції.




Як варити горохову кашу Я вам розкрию секрети приготування старовинного корисного страви. Нам знадобиться горох (подрібнені зерна) - 05 кг, дві невеликі цибулини і сіль. При відсутності дробленого гороху можна використовувати цілісний, але варити його слід довше. Краще замочити на ніч перед варінням. Промиваємо і перебираємо зерна. Засипаємо горох в емальовану каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб вона покривала зерно на 2 см. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, потім зменшуємо, варимо на слабкому вогні 15 години, постійно помішуючи. У процесі варіння вода буде вбиратися в горох, тому постійно підливаючи воду в каструлю, щоб вона завжди була на 2 см вище рівня крупи. В даному випадку каша приготується швидше, стане разваристой і без грудочок. Солимо її в кінці готування, після чого знімаємо з плити. Беремо цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до появи золотистого кольору. Додаємо в кашу і ретельно перемішуємо. Розминаємо кашу дерев'яною ложкою і подаємо до столу. Як варити горохову кашу з м'ясом Заздалегідь готуємо горох (замочуємо на ніч). Необхідно: 200 г гороху і 200 г яловичої вирізки, 1 морква, 1 цибулина, олія пісне, спеції за смаком. Беремо м'ясо, ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо в глибокій каструлі. Кладемо дрібно нарізану моркву і цибулю змішуємо і продовжуємо обсмажувати декілька хвилин. Після цього додаємо горох і заливаємо водою - як у попередньому варіанті. Варимо кашу протягом години, не забуваючи постійно помішувати. На завершення варіння додаємо сіль і перець. Перед подачею прикрашаємо зеленню петрушки або кінзи. Смачна каша виходить з свіжого зеленого горошку. В даному випадку час приготування скоротиться, горох не треба замочувати. Заливаємо горошок водою в пропорції 1:1 і варимо до готовності, після додаємо сіль і вершкове масло.
Даний варіант приготування горохової каші добре поєднується з гречаною крупою, що дозволяє поліпшити блюдо і зробити його більш смачним. Для цього додаємо в кінці варіння трохи гречаного просмикнула і доводимо страву до готовності. Подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Шкідливість горохової каші Горохова каша корисна людям всіх віків, від малюків до людей похилого віку. Але існують і протипоказання, при яких вживання горохової каші необхідно скоротити. Літнім людям уникнути проблем з травленням не слід включати її в свій раціон надто часто. Вживання каші може принести шкоду людям при гострих нефритах, загостреннях захворювань травної системи, тому споживати цю страву слід з особливою обережністю. Протипоказано воно людям, що страждають надлишком холестерину, подагрою і слабким кровообігом.